Quando o Natal se aproxima, é difícil não pensar na ceia, não é? E claro, a farofa sempre aparece como aquele acompanhamento que ninguém abre mão. Mas, já pensou em fazer uma farofa doce natalina este ano?
Pois é, uma versão doce, diferente e deliciosa que vai deixar todo mundo surpreso e impressionado. Além disso, ela combina super bem com o clima festivo e com os pratos tradicionais dessa época.
Nesta receita, ingredientes como frutas secas, castanhas e especiarias são os grandes protagonistas. Aliás, é justamente essa mistura que traz um toque especial à mesa de Natal. O melhor de tudo é que a farofa doce não é só saborosa, mas também muito fácil de fazer.
Então, se você quer surpreender sua família e amigos com algo novo, continue lendo. Tenho certeza de que você vai amar essa ideia!
Receita de farofa doce natalina
Ingredientes:
- 300 g de bacon em cubos
- 25 g de alho ralado
- 150 g de cebola picada
- 150 g de cenoura ralada (grossa)
- 120 g de damasco seco (picado)
- 120 g de ameixa seca sem caroço (picada)
- 120 g de abacaxi em calda (em cubos)
- 120 g de pêssego em calda (em cubos)
- 500 g de farinha de mandioca biju (ou farinha de milho, se preferir)
- 5 g de caldo de legumes em pó (ou sazón de legumes)
- 1/2 xícara da calda das frutas (calda do pêssego é uma ótima escolha)
- Pimenta calabresa e pimenta-do-reino a gosto
- 15 g de sal (ou a gosto)
- Cheiro-verde picado a gosto
- Cerejas para decorar (opcional)
Modo de preparo:
1 – Começando com o bacon:
Primeiramente, em uma panela grande, frite os cubinhos de bacon até ficarem bem douradinhos. Se o bacon estiver magro, coloque um fio de azeite para ajudar no processo. Reserve a gordura que ele soltar, pois ela vai dar um sabor incrível à farofa.
2 – Refogando os temperos:
Em seguida, adicione o alho ralado e a cebola na mesma panela e refogue até ficarem macios e translúcidos. Nada de deixar dourar muito, viu? O truque aqui é só deixar os ingredientes soltarem seus sabores.
3 – Acrescentando a cenoura:
Coloque a cenoura ralada e mexa bem. Ela vai trazer cor e uma textura crocante para a farofa, além de equilibrar o sabor com um leve adocicado.
4 – Hora das frutas:
Junte então o damasco, a ameixa, o abacaxi e o pêssego. Misture tudo delicadamente. Essa é a parte que dá a cara natalina à farofa, deixando-a agridoce e irresistível.
5 – Temperando:
Coloque o caldo de legumes em pó, uma pitada de pimenta calabresa e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora. Mexa novamente para espalhar bem os temperos.
6 – O segredo da calda:
Adicione 1/2 xícara da calda das frutas (a do pêssego funciona super bem). Essa etapa vai deixar a farofa levemente úmida e ainda mais saborosa. Faz diferença, acredite!
7 – Incorporando a farinha:
Agora é a vez da farinha de mandioca biju (ou a de sua preferência). Vá adicionando aos poucos, enquanto mistura com cuidado. A quantidade de farinha pode variar dependendo do seu gosto, mas o ideal é que a farofa fique bem equilibrada, sem excesso de farinha.
8 – Finalizando:
Por fim, prove a farofa e ajuste o sal, lembrando que o bacon e o caldo de legumes já têm bastante sal. Aqui, menos é mais! Para fechar com chave de ouro, salpique cheiro-verde por cima e misture novamente. Se quiser, decore com cerejas e pedaços das frutas utilizadas. Isso dá um charme extra ao prato.
Veja essa receita abaixo:
Como combinar a farofa doce com os pratos da ceia?
Agora que a farofa doce natalina está pronta, você deve estar se perguntando como servir, certo? A boa notícia é que ela é super versátil e combina com vários pratos típicos da ceia. Veja algumas ideias:
- Carnes assadas: ela fica perfeita ao lado de peru, tender ou pernil. O sabor doce cria um equilíbrio incrível com essas carnes.
- Arroz especial: se você gosta de preparar arroz com frutas secas ou amêndoas, a farofa complementa o prato de maneira maravilhosa.
- Sobremesas leves: pode parecer inusitado, mas essa farofa também funciona como uma cobertura crocante para mousses ou tortas de frutas.
Além disso, ela pode ser servida sozinha, como um aperitivo diferente antes da ceia.
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Conclusão
E aí, já se animou para fazer sua própria farofa doce natalina? Essa receita é perfeita para quem quer inovar na ceia sem abrir mão do sabor e da tradição. Além de ser super fácil de preparar, ela tem aquela cara especial que só o Natal tem.
Então, aproveite para surpreender sua família e amigos com essa delícia.
Boas festas e bom apetite!
