Você já pensou em preparar uma receita de bacalhau desfiado e achou que seria complicado? Pois pode respirar aliviado, porque hoje vou te mostrar que dá para fazer um prato delicioso sem nenhum mistério.
Além disso, vou compartilhar algumas dicas que vão te ajudar a acertar em cheio, mesmo que você não tenha tanta prática na cozinha.
Dessalgar o bacalhau, por exemplo, pode parecer um bicho de sete cabeças, mas com os truques certos, você vai ver que é bem tranquilo.
Então, vamos juntos? Tenho certeza de que, no final, você vai se surpreender com o quanto é fácil preparar essa delícia e quem sabe já incluí-la no cardápio da sua ceia de Natal.
Como dessalgar bacalhau desfiado sem erros?
Antes de colocar a mão na massa e começar a fazer a receita de bacalhau desfiado, a etapa de dessalgar o bacalhau é fundamental.
Afinal, ninguém quer um prato salgado demais, não é? Embora pareça uma tarefa complicada, na verdade é bem simples. Para evitar problemas, veja só como fazer:
- Coloque o bacalhau de molho: O primeiro passo é mergulhar o bacalhau em bastante água fria. Use uma proporção de quatro partes de água para cada parte de bacalhau. Dessa forma fica mais fácil diluir o excesso de sal de maneira eficiente.
- Troque a água com frequência: A cada 6 ou 8 horas, troque a água do molho. Repita esse processo pelo menos três vezes para garantir que o sal seja bem removido.
- Mantenha na geladeira: Para evitar qualquer risco de contaminação, deixe o bacalhau de molho dentro da geladeira. Além de seguro, isso preserva o sabor.
- Teste o ponto: Antes de usar o bacalhau na receita, prove um pedacinho. Se ainda estiver salgado, basta deixá-lo de molho por mais algumas horas.
Caso você opte por comprar o bacalhau desfiado já dessalgado, pode pular essa etapa e partir direto para o preparo da receita de bacalhau desfiado. Bem mais prático, não é?
Receita de bacalhau desfiado simples e deliciosa
Agora que o bacalhau está pronto, vamos ao que interessa: preparar um prato incrível que vai deixar todo mundo com água na boca.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau desfiado (já dessalgado)
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho, em tiras finas
- 1 pimentão amarelo, em tiras finas
- ½ xícara de azeitonas pretas ou verdes
- Salsinha e cebolinha a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Refogue os temperos: Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até que ela fique macia e levemente dourada. Depois, adicione o alho e mexa até liberar aquele aroma delicioso.
- Adicione os pimentões: Agora, é a vez dos pimentões. Junte as tiras coloridas e refogue por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando para não queimar.
- Misture o bacalhau: Acrescente o bacalhau desfiado e misture bem. Deixe refogar por mais alguns minutos para que os sabores se combinem.
- Finalize com os toques finais: Por fim, coloque as azeitonas, a salsinha e a cebolinha. Experimente e ajuste o sal, se necessário. Uma pitada de pimenta-do-reino também vai muito bem aqui.
Quer uma versão mais simples? Confira abaixo:
Com o que servir o bacalhau desfiado?
O bacalhau desfiado é um prato super versátil, então as opções de acompanhamento são muitas. Ele combina perfeitamente com um arroz branco soltinho ou uma saladinha fresca.
Para quem prefere algo mais robusto, uma farofa de manteiga ou purê de batatas também são ótimas escolhas.
Quer um toque diferente? Sirva o bacalhau com fatias de pão rústico. A mistura de texturas é simplesmente irresistível!
Posso guardar o bacalhau que sobrar?
Com certeza! O bacalhau refogado pode ser guardado na geladeira em um pote bem fechado por até três dias. O sabor continua incrível e você ainda ganha praticidade para as próximas refeições. Na hora de aquecer, prefira usar uma frigideira ou o forno, para preservar a textura.
Se quiser congelar, também pode. O bacalhau dura até três meses no congelador e é ótimo para ter à mão quando bate aquela vontade de um prato especial.
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Conclusão
E então, deu para perceber como preparar uma receita de bacalhau desfiado pode ser mais simples do que parece?
Com ingredientes fáceis de encontrar, dicas para dessalgar o peixe e passos descomplicados, esse prato é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Além disso, é uma forma deliciosa de impressionar na cozinha sem precisar passar horas preparando.
Agora, é só colocar a mão na massa e deixar sua criatividade fluir! Experimente diferentes acompanhamentos, adicione seu toque especial e, claro, aproveite cada garfada.
Aposto que vai ser sucesso na sua mesa!
