Está com vontade de preparar algo especial nesse Natal, mas sem complicar a vida na cozinha? O lombo de bacalhau no forno é exatamente o que você precisa. Afinal, não é todo dia que dá para ficar horas na frente do fogão, né?
Esse prato é prático, delicioso e ainda impressiona qualquer pessoa que esteja à mesa. Além disso, o bacalhau já tem um lugar especial na culinária, especialmente nessa época do ano, com seu sabor marcante e característico.
E, quando assado no forno, ele fica ainda mais incrível: macio, suculento e com aquele aroma irresistível que conquista todo mundo.
Se você nunca tentou fazer, vou te mostrar que é simples, descomplicado e, principalmente, delicioso. Fique comigo até o final para descobrir como transformar esse prato em uma verdadeira estrela na sua mesa!
Receita rápida e fácil de lombo de bacalhau no forno
Ingredientes:
Antes de começar, vamos separar os ingredientes para o seu lombo de bacalhau no forno. Não se preocupe, não tem nada complicado aqui. Com poucos itens, você consegue fazer um prato incrível. Veja só:
- 4 lombos de bacalhau dessalgados (cerca de 150 g cada)
- 4 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola grande fatiada
- 3 dentes de alho laminados
- Azeite de oliva (capriche mesmo, sem dó!)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 10 azeitonas pretas
- 1 ramo de alecrim fresco (opcional, mas faz diferença)
Agora que você já tem tudo à mão, vamos ao preparo.
Modo de preparo:
Preparar o lombo de bacalhau no forno é muito mais simples do que parece. Para facilitar ainda mais, vou explicar o passo a passo com detalhes. Vamos lá?
1. Prepare os ingredientes
Se o bacalhau ainda não está dessalgado, é importante fazer isso antes de tudo. Deixe os lombos de molho em água fria por 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. Esse processo é essencial para equilibrar o sabor e evitar que o prato fique salgado demais.
Enquanto isso, aproveite para preparar os outros ingredientes. Lave bem as batatas e corte-as em rodelas uniformes para que elas montem por igual.
Faça o mesmo com a cebola, o pimentão e o alho. Não pule essa etapa, pois cortar tudo do mesmo tamanho faz diferença no resultado final.
2. Monte a base
Agora é hora de montar a base do prato. Pegue uma travessa que possa ir ao forno e faça uma camada de batatas no fundo. Em seguida, tempere com sal, pimenta e regue com bastante azeite.
Depois disso, espalhe as fatias de cebola, alho e pimentão por cima das batatas. Isso vai garantir que os sabores fiquem bem misturados e tudo cozinhe por igual.
3. Adicione o bacalhau
Agora vem a parte principal: os lombos de bacalhau. Coloque-os sobre as leguminosas e tempere levemente com pimenta-do-reino. Aqui, não exagere no sal, já que o bacalhau costuma ser naturalmente mais salgado.
Finalize regando com mais azeite e espalhando as azeitonas e o alecrim por cima. Esse toque extra faz uma grande diferença hein, vai por mim!
4. Leve ao forno
Com tudo pronto, é hora de assar. Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a travessa para assar por aproximadamente 40 minutos.
Durante esse tempo, é importante abrir o forno algumas vezes para regar os lombos com o azeite que se acumula no fundo da travessa. Isso vai deixar o bacalhau ainda mais suculento e saboroso.
5. Finalize e sirva
Depois que as batatas estiverem bem macias e o bacalhau dourado por cima, o prato está pronto! Retire do forno e sirva. Esse prato combina perfeitamente com um arroz branco soltinho ou uma salada fresca. Simples, mas delicioso.
Quer conferir o passo a passo em vídeo? Veja abaixo:
Dicas para um lombo de bacalhau no forno irresistível
Agora que você já sabe como preparar o lombo de bacalhau no forno, que tal algumas dicas para deixá-lo ainda mais especial?
- Escolha o bacalhau certo: Lombos altos e carnudos são os melhores. Eles garantem que o peixe fique suculento e macio depois do assado.
- Use azeite de qualidade: Não economize no azeite. Ele é o grande responsável por dar sabor e suculência ao prato.
- Personalize os temperos: Se quiser inovar, experimente adicionar uma pitada de páprica defumada ou até algumas folhas de louro. Esses pequenos detalhes mudam completamente a experiência.
- Acompanhamentos que combinam: Além do arroz e da salada, você pode servir com purê de mandioquinha ou até legumes grelhados.
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Conclusão
Em resumo, o lombo de bacalhau no forno é uma prova de que a comida boa não precisa ser complicada. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você consegue um prato digno de restaurante, mas com aquele toque especial feito em casa.
Então, que tal testar essa receita na sua ceia de Natal? Tenho certeza de que o resultado vai surpreender você e todos à mesa.
Bom apetite e até a próxima!
