Vamos ser sinceros: as festas de fim de ano são uma delícia, mas a cozinha cheia de pratos para preparar pode virar um caos, não é? Por isso, descobrir que dá para fazer tender no micro-ondas já soa como uma salvação para quem busca praticidade.
Você talvez esteja pensando: “Mas será que realmente fica bom?” A resposta é sim! Além de ser uma solução prática e rápida, o tender no micro-ondas fica tão suculento quanto o feito no forno e com aquele toque caramelizado que a gente ama.
Mas claro, é muito importante seguir a forma correta de preparo. Não se preocupe que hoje você vai aprender tudo para acertar em cheio. E sabe o melhor? Ele ainda libera o forno para outros pratos da ceia, como uma torta ou uma sobremesa.
Então, que tal aprender como fazer esse prato clássico de um jeito mais prático e sem estresse? Fica comigo e confira o passo a passo para arrasar na cozinha!
Fazer tender no micro-ondas é seguro?
Sim, e vou te explicar por quê. Muita gente tem receio de usar o micro-ondas para carnes, mas ele é um excelente aliado na cozinha quando bem utilizado. Afinal, ele cozinha os alimentos de maneira uniforme, preservando a suculência da carne.
Além disso, ao contrário do que alguns acreditam, o micro-ondas não altera o sabor do tender nem deixa a carne seca. Pelo contrário, o segredo está em cobrir bem o prato e caprichar no molho.
Assim, o vapor criado dentro do micro-ondas mantém o tender úmido, saboroso e com a textura perfeita.
Outro ponto importante é que o micro-ondas é muito mais rápido do que o forno convencional. Enquanto um tender médio leva cerca de 1h no forno, no micro-ondas ele fica pronto em cerca de 20 minutos.
Ou seja, menos tempo cozinhando e mais tempo curtindo com a família e amigos. Parece bom demais, né?
Como fazer tender no micro-ondas
Antes de tudo, saiba que os ingredientes certos fazem toda a diferença no resultado final. Mas não se preocupe: essa receita é simples e fácil, e os ingredientes são superacessíveis. Veja o que você vai precisar:
- 1 tender bolinha (cerca de 1 kg);
- 1 xícara de suco de laranja natural;
- 1/2 xícara de mel ou glucose de milho;
- 1/4 xícara de mostarda (ou a gosto);
- Cravos-da-índia (aqueles que dão aroma e deixam o tender lindo);
- Rodelas de abacaxi e cerejas (opcional, mas ótimo para decorar).
Com esses itens, você já está pronto para começar a fazer o seu tender no micro-ondas. Vale lembrar que o suco de laranja natural faz toda a diferença no sabor. Então, se puder, evite usar sucos prontos, que podem ser muito doces ou artificiais.
Passo a passo:
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo do tender no micro-ondas. É bem simples, e o resultado vai te surpreender!
1. Faça os cortes no tender
Primeiro, pegue uma faca afiada e faça cortes em formato de losango na superfície do tender. Esses cortes são importantes para o tempero penetrar melhor e, claro, para dar aquele visual clássico de tender.
2. Espete os cravos
Depois disso, insira os cravos-da-índia nos pontos de encontro dos cortes. Essa etapa é opcional, mas eles dão um aroma especial e deixam o prato ainda mais bonito.
3. Prepare o molho
Em seguida, misture o suco de laranja, o mel e a mostarda em uma tigela até formar um molho homogêneo. Essa combinação vai garantir um sabor agridoce delicioso e aquele brilho caramelizado que deixa qualquer tender irresistível.
4. Monte no prato
Coloque o tender em um prato próprio para micro-ondas e regue com metade do molho. Certifique-se de que o tender está bem coberto pelo molho para que ele absorva bem os sabores.
5. Cubra e leve ao micro-ondas
Cubra o prato com filme plástico específico para uso no aparelho, deixando uma pequena abertura para o vapor sair, ou use uma tampa própria para micro-ondas. Programe o aparelho em potência média e cozinhe por 10 minutos.
6. Reforce o sabor
Retire o prato do micro-ondas (cuidado com o vapor!) e regue o tender com o restante do molho. Depois, volte ao micro-ondas por mais 10 minutos.
7. Finalize com brilho
Se o seu micro-ondas tiver função grill, use por mais 2 ou 3 minutos para deixar a superfície bem caramelizada. Se não tiver, pode servir assim mesmo: ele já estará lindo e delicioso!
Posso usar outro molho?
Claro que sim! Se você quiser variar, há várias opções de molhos que combinam perfeitamente com tender. Geleia de damasco ou frutas vermelhas, por exemplo, cria um contraste delicioso com o sabor defumado da carne. Outra ideia é usar vinho branco com açúcar mascavo, que dá um toque sofisticado ao prato.
O importante é adaptar a receita ao seu gosto e experimentar novas combinações. Afinal, a cozinha é um espaço para criatividade!
Dá para congelar o tender depois de pronto?
Com certeza! Caso sobre tender, basta embalar bem e colocá-lo em um recipiente fechado, de preferência hermético, e levar ao freezer. Ele pode ser congelado por até 3 meses sem perder o sabor.
Quando for consumir, é só descongelar na geladeira e aquecer no micro-ondas em potência baixa. Assim, ele volta a ficar macio e suculento.
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Conclusão
Enfim, será que vale a pena preparar essa carne assim? Bom, se você busca praticidade, sabor e um prato digno de elogios, a resposta é: sim, vale muito a pena!
Fazer tender no micro-ondas não só facilita a vida, como também entrega um resultado delicioso e visualmente bonito. Além disso, é uma solução perfeita para quem quer economizar tempo e gás, sem abrir mão de um prato clássico e especial para a ceia.
Então, agora que você já sabe como fazer, que tal testar essa receita na próxima ocasião especial? Tenho certeza de que seus convidados vão amar – e você vai ganhar muitos elogios por essa escolha prática e deliciosa.
Boa ceia e até a próxima!
