Se você ama uma bisteca suína, imagine preparar essa delícia de forma prática, sem sujeira e com rapidez. Fazer bisteca suína na airfryer não é apenas fácil, mas também garante uma carne suculenta por dentro e com aquela crocância irresistível por fora.
Além disso, essa técnica é uma das formas mais saudáveis de cozinhar, já que reduz a quantidade de óleo necessária. Outra vantagem é que você pode variar os temperos, ajustar o tempo conforme a espessura da carne e ainda explorar diversos acompanhamentos para tornar a refeição mais completa.
Portanto, continue aqui comigo e descubra todos os segredos para fazer uma bisteca suculenta, bem temperada e com o ponto perfeito.
Vamos lá?
Como temperar bisteca suína para airfryer
Antes de mais nada, é importante saber que o tempero faz toda a diferença para o sabor final da sua bisteca. Felizmente, a carne suína é extremamente versátil, o que permite usar desde ingredientes simples até os mais sofisticados.
Dessa forma, você consegue agradar diferentes paladares. Veja abaixo uma sugestão básica e prática que funciona sempre:
Ingredientes básicos:
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Alho amassado ou em pó (1 ou 2 dentes);
- Suco de limão ou vinagre de maçã, que ajudam a amaciar a carne e realçam o sabor;
- Um fio de azeite, que mantém a carne suculenta durante o preparo.
Toques especiais:
- Páprica doce ou defumada, que acrescenta cor e um toque defumado;
- Alecrim ou tomilho fresco, que conferem um aroma irresistível;
- Uma colher de chá de mostarda, que traz um equilíbrio interessante entre o doce e o ácido.
Depois de separar os ingredientes, o próximo passo é misturá-los bem e massagear as bistecas com essa marinada. Essa etapa é essencial, pois ajuda o tempero a penetrar de maneira uniforme na carne.
Em seguida, deixe descansar por pelo menos 30 minutos. Entretanto, se você tiver mais tempo, deixar a carne marinando por 2 horas na geladeira é ideal para intensificar o sabor. Assim, a bisteca fica ainda mais deliciosa.
Quanto tempo para assar bisteca suína na airfryer
O tempo necessário para assar bisteca suína na airfryer depende da espessura da carne e do modelo do aparelho, mas, de forma geral, o preparo é rápido e eficiente.
Para uma bisteca bem suculenta e dourada, o ideal é assar a 180°C por cerca de 10 minutos. Em seguida, vire a carne e deixe por mais 5 a 10 minutos.
Se você gosta de uma crosta mais crocante, aumente a temperatura para 200°C nos últimos 3 minutos. Além disso, é fundamental que as bistecas sejam dispostas na cesta sem sobreposição, para que o ar quente circule bem e cozinhe de forma uniforme.
Por fim, para garantir que estejam no ponto, a temperatura interna da carne deve atingir 63°C. Caso você não tenha um termômetro culinário, verifique se a bisteca está dourada por fora e com os sucos claros, sinal de que está pronto para servir.
Como fazer bisteca suína na airfryer – Receita Simples
Agora que você já sabe como temperar e ajustar o tempo de cozimento, confira uma receita completa, com todos os passos detalhados para garantir o sucesso:
Ingredientes:
- 2 a 4 bistecas suínas;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 2 dentes de alho amassados;
- Suco de meio limão;
- 1 colher de sopa de azeite;
- 1 colher de chá de páprica doce ou defumada;
- Alecrim fresco ou tomilho (opcional).
Modo de preparo:
- Tempere as bistecas com sal, pimenta, alho, limão, azeite e páprica. Massageie bem a carne para que os temperos sejam completamente absorvidos.
- Deixe descansar por no mínimo 30 minutos. Para um sabor mais intenso, deixe por até 2 horas na geladeira.
- Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.
- Coloque as bistecas na cesta da airfryer sem empilhar.
- Asse a 180°C por 10 minutos. Em seguida, vire as bistecas e asse por mais 5 a 10 minutos, até que fiquem douradas.
- Retire da airfryer, deixe descansar por 2 minutos e sirva.
Ficou com alguma dúvida? Então, confira uma receita em vídeo:
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Conclusão
Em resumo, fazer bisteca suína na airfryer é uma maneira prática e deliciosa de transformar qualquer refeição em algo especial. Com os temperos certos, o tempo de cozimento ajustado e alguns cuidados simples, você garante uma carne suculenta, douradinha e cheia de sabor.
Além disso, uma airfryer facilita o preparo, reduz a quantidade de óleo necessária e ainda economiza tempo na cozinha. Agora que você já conhece todos os segredos, que tal experimentar e surpreender a família ou os amigos?
Aproveite, combine com seus acompanhamentos favoritos e desfrute de uma refeição deliciosa!
