Se você está em busca de uma receita prática, deliciosa e que não exige horas na cozinha, acabou de encontrar! Uma frigideira de bacalhau com repolho é a pedida certa para quem deseja um prato delicioso e que, ao mesmo tempo, seja rápido e fácil de preparar.
Além disso, os ingredientes são simples e, provavelmente, já estão na sua casa. A combinação do bacalhau, com seu sabor marcante, e do repolho, leve e nutritivo, garante um prato equilibrado e perfeito para diversas ocasiões.
E você sabe o que ainda é melhor? Ela permite variações para se adaptar ao seu gosto. Então, prepare-se para aprender como fazer essa delícia.
Tenho certeza de que você vai adorar!
Frigideira de bacalhau com repolho: Receita rápida e fácil
Ingredientes:
Antes de mais nada, é importante organizar tudo o que você vai precisar para a sua frigideira de bacalhau com repolho. Afinal, separar os ingredientes com antecedência facilita muito o preparo.
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1/2 repolho ralado médio fatiado bem fino
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 ovos batidos
- 1/2 xícara de leite (opcional, para dar mais cremosidade)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Azeitonas pretas para decorar (opcional)
Agora que você já separou tudo, vamos colocar a mão na massa? Acompanhe o passo a passo.
Passo a passo:
1. Organize o bacalhau e o repolho
Primeiramente, se o bacalhau ainda tiver salgado, deixe-o de molho por cerca de 24 horas, trocando a água algumas vezes. Esse processo é fundamental para eliminar o excesso de sal e garantir o sabor perfeito.
Depois disso, desfie o bacalhau em pedaços pequenos. Enquanto isso, lave bem o repolho e corte-o em fatias bem fininhas. Reserva.
2. Refogue os temperos
Em seguida, aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande. Depois que o azeite estiver quente, acrescente a cebola picada e o alho amassado.
Refogue até que fiquem douradinhos e liberem aquele aroma irresistível. Esse passo é essencial para construir a base de sabor do prato.
3. Adicione o bacalhau e o repolho
Logo após, adicione o bacalhau desfiado e refogue por alguns minutos, mexendo bem para que ele absorva os temperos. Em seguida, adicione o repolho fatiado e continue refogando.
Nesse momento, é importante mexer de vez em quando para que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Cozinhe até o repolho dar uma leve murchada, mas, por outro lado, cuidado para não cozinhar demais – o ideal é que ele ainda mantenha uma certa crocância.
4. Tempere a gosto
Agora, ajuste o sal, lembrando que o bacalhau já é naturalmente salgado. Tempere também com pimenta-do-reino e, se quiser, adicione uma pitada de páprica ou noz-moscada para dar um toque especial. Esses pequenos detalhes fazem toda a diferença no sabor final.
5. Incorpore os ovos
Em seguida, bata os ovos em um recipiente à parte. Se você quiser deixar uma receita ainda mais cremosa, adicione o leite aos ovos e misture bem. Depois disso, despeje a mistura sobre o refogado de bacalhau e repolho, espalhando de maneira uniforme para cobrir toda a superfície.
6. Cozinhe até firmar
Agora, reduza o fogo para evitar a queima do fundo e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por cerca de 8 a 10 minutos ou até que os ovos estejam firmes. Durante esse tempo, evite abrir a tampa com frequência para não interromper o cozimento.
7. Finalize com um toque especial
Por fim, salpique cheiro-verde picado por cima e, se quiser, decore com azeitonas pretas. Agora é só servir!
Ei, que tal conferir uma receita em vídeo para finalizar?
Dicas para personalizar sua frigideira de bacalhau com repolho
Se você gosta de dar seu toque especial às receitas, confira algumas sugestões que podem deixar o prato ainda mais interessante:
- Adicione outros vegetais: Cenoura ralada, pimentão em tiras ou até mesmo ervilhas podem ser incorporados ao refogado, trazendo mais cor e nutrientes ao prato.
- Use queijos: Experimente adicionar queijo ralado por cima antes de tampar a frigideira. Quando ele derreter, vai formar uma crosta irresistível.
- Substitua o leite: Se preferir, troque o leite por creme de leite ou até mesmo iogurte natural, vale a pena testar as variações.
- Capriche nos temperos: Além da páprica, você pode usar cúrcuma, ervas finas ou até a mesma pimenta calabresa para intensificar o sabor.
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Conclusão
Agora que você já sabe como preparar uma frigideira de bacalhau com repolho, não tem desculpa para não experimentar.
A receita é prática, gostosa e, acima de tudo, super versátil. Além disso, é perfeito para agradar tanto no dia a dia quanto em momentos especiais. E o melhor de tudo? Você pode personalizar do seu jeito, criando uma versão única que seja a sua cara.
Então, que tal colocar a mão na massa hoje mesmo? Tenho certeza de que você vai arrasar!
Bom apetite!
