Como tirar o sal do strogonoff de frango e salvar o jantar? Pois é, essa é uma dúvida que já passou pela cabeça de muita gente que, na corrida ou no impulso, acabou exagerando na pitada de sal.
Mas não se preocupe, porque isso acontece até com os melhores cozinheiros! O melhor de tudo é que dá para salvar o prato com alguns truques bem simples, usando que provavelmente você já tem ingredientes em casa.
Assim, você evita o desperdício e ainda aproveita aquele strogonoff delicioso e cremoso que todo mundo ama. Quer saber como tirar o sal do strogonoff de frango e deixar o jantar do jeito certo?
Então, vamos juntos nessa! Abaixo, você confere algumas dicas práticas que vão te ajudar a reduzir o sal sem complicação e garantir um prato saboroso e equilibrado.
Então, bora salvar essa receita?
Como tirar o sal do strogonoff de frango?
1. Dilua com creme de leite ou leite
Se o strogonoff ficou salgado, uma das maneiras mais simples e rápidas de corrigir é adicionar mais creme de leite ou leite. Esse truque, ajuda a suavizar o sabor salgado sem perder a cremosidade que a gente tanto ama.
- Como fazer: Primeiramente, vá acrescentando o creme de leite ou leite aos poucos, misturando bem e sempre provando para ver se o sal está mais equilibrado.
- Dica extra: Caso você precise colocar uma quantidade maior de creme de leite, tempere um toque de pimenta-do-reino para não deixar o sabor muito suave e manter o gosto especial.
2. Use batatas para reduzir o cal
Acredite ou não, batatas cruas são grandes aliadas quando o assunto é tirar o excesso de sal em pratos com molho. Isso acontece porque elas funcionam como uma espécie de “esponja”, absorvendo o sal sem mudar o sabor do strogonoff.
- Como fazer: Primeiro, corte uma batata em pedaços grandes e coloque no strogonoff. Depois, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e retire uma batata.
- Importante: Tome cuidado para não deixar a batata cozinhar demais, pois, caso isso aconteça, ela pode se desmanchar e acabar interferindo na textura do molho.
3. Experimente uma cenoura
Além da batata, a cenoura também é uma ótima opção para equilibrar o sal, trazendo um sabor levemente adocicado que combina super bem com o strogonoff.
- Como fazer: Primeiramente, corte uma cenoura em rodelas e adicione ao strogonoff. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e, em seguida, retire as rodelas antes de servir.
- Dica: Esse truque funciona especialmente bem para quem quer um sabor um pouco diferente, mas ainda harmonioso e equilibrado, sem tirar a essência do strogonoff.
4. Uma pitada de açúcar (com cuidado!)
Quando o sal passa do ponto, uma pitada de açúcar pode ajudar a equilibrar o prato, mas vá com calma: a ideia é só neutralizar o sal, não deixe o prato doce.
- Como fazer: Adicione uma pequena pitada de açúcar e misture bem. Depois de mexer, prove e veja se o sal ficou mais suave. Nesse caso, o ideal é colocar ao mínimo e ir ajustando conforme necessário.
- Atenção: No entanto, cuidado para não exagerar no açúcar, pois o strogonoff pode acabar ficando doce demais, o que certamente não é o que queremos!
5. Use maçã ou pêra (sim, funciona!)
Maçã e pêra são frutas neutras e ajudam muito a suavizar o sabor do prato. Assim, elas equilibram o sal sem interferir no sabor original do strogonoff.
- Como: Para começar, corte uma maçã ou pêra em pedaços grandes, sem casca, e adicione ao strogonoff. Depois, deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e, em seguida, retire os pedaços de fruta.
- Dica extra: Prefira frutas menos maduras, porque assim elas não vão se desmanchar no molho e nem alterar a textura.
6. Leite de coco para um toque diferente
Se você gosta de um toque tropical, o leite de coco pode ser uma boa opção. Ele ajuda a suavizar o sal e ainda dá um sabor diferente ao strogonoff, deixando o prato com uma pegada especial.
- Como fazer: Adicione cerca de 50 ml de leite de coco ao strogonoff, confundindo bem. Vá provando até sentir que o sal não está no ponto ideal e, se necessário, ajuste a quantidade.
- Ajuste final: Para finalizar, adicione um pouco de pimenta e cheiro-verde, que combina bem com o leite de coco e complemente o sabor.
Atenção!
Por fim, muitas vezes o excesso de sal no strogonoff vem dos caldos prontos, como o caldo de galinha ou temperos industrializados, que já contêm muito sódio. Usá-los em grande quantidade pode transformar o prato em uma verdadeira “bomba” de sal.
- Solução: Prefira sempre as versões com menos sal ou, se possível, use apenas metade do cubo/tablete. Outra opção é preparar um caldo caseiro, que é mais natural e não qual você controla o sal desde o início!
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Pronto! Agora você já sabe como tirar o sal do strogonoff de frango sem complicação, usando ingredientes básicos que, com sorte, você já tem na sua cozinha. Nesse processo, o segredo é ir ajustando aos poucos e provar até que o sabor fique do jeito que você gosta.
Além de salvar a receita, você evita desperdícios e ainda aprende um truque útil para usar em outras receitas. Então, na próxima vez que o strogonoff ficar salgado, lembre-se dessas dicas e corrija o sabor como um verdadeiro chef.
E aí, qual truque você vai testar primeiro?
