Quer aprender como fazer ovo frito na água, sem uma gota de óleo? Essa técnica super prática não só deixa seu prato mais leve, mas também dá um toque especial ao sabor do ovo.
Pode parecer diferente, mas é fácil e rápido – perfeito para quem quer variar na cozinha e preparar algo mais saudável, sem abrir a mão daquele ovo gostoso de sempre.
E uma textura? Macia e saborosa! Além de ser uma ótima opção para quem quer reduzir o uso de gordura no dia a dia, o ovo frito na água tem um preparo simples e resultados deliciosos.
Neste artigo, vamos passar o passo a passo, dicas para não errar no ponto e tudo o que você precisa saber para deixar esse preparo ainda mais especial. Vamos nessa?
Como fazer ovo frito na água: receita sem óleo
Ingredientes e utensílios
- 1 ovo;
- 1/2 xícara de água;
- Sal e pimenta a gosto;
- Frigideira antiaderente com tampa.
Passo a passo:
- Esquente a frigideira com água Primeiro, adicione a água na frigideira em fogo baixo. Você não precisa exagerar – só uma quantidade suficiente para cobrir o fundo já basta. Isso ajuda o ovo a cozinhar sem grudar.
- Quebre o ovo com cuidado Com a água já aquecida, quebre o ovo e despeje-o com cuidado na frigideira. Tente manter a água em uma leve fervura, sem bolhas intensas. Assim, o ovo cozinha não é ponto certo.
- Tampe a frigideira Esse é o pulo do gato! Coloque a tampa e deixe o ovo cozinhar sem vapor. Esse truque evita a necessidade de virar o ovo, já que o vapor cuida do cozimento da parte de cima. Deixe de 3 a 5 minutos, ou até ver que a clara está firme e a gema do jeito que você gosta.
- Tempere a gosto Depois que o ovo estiver no ponto, tempere com sal, pimenta ou o que preferir. Um toque de páprica ou ervas frescas também fica incrível e dá um charme.
- Retire com cuidado Com uma espátula, retire o ovo da frigideira e sirva na hora. Agora é só aproveitar o sabor autêntico e a leveza de um ovo feito sem óleo!
Dicas extras para não errar
- Quantidade de água ideal: Evite exagerar, pois o excesso de água pode deixar o ovo cozido demais. A ideia é usar só o necessário para cobrir o fundo da frigideira.
- Controle do fogo: Manter o fogo baixo é essencial para que o ovo cozinhe de maneira uniforme e fique macio.
- Use temperos criativos: Essa técnica valoriza o sabor natural do ovo, então experimente com pimenta-calabresa, ervas, ou até um toque de limão por cima.
Quer variar o preparo? Experimente também o ovo pochê! A técnica é bem parecida, mas com mais água e um pouquinho de vinagre, que ajuda a clara a se manter firme em volta da gema. Basta cozinhar por 3 a 4 minutos para uma gema mais cremosa.
Por fim, confira um passo a passo em vídeo:
Dúvidas frequentes sobre como fazer ovo frito na água
1 – O ovo frito na água fica realmente saboroso?
Sim! A falta de óleo não diminui o sabor do ovo; pelo contrário, valoriza ainda mais seu gosto natural. Além disso, ao temperar, você pode usar sal, pimenta e ervas para construir novos sabores.
2 – Como faço para o ovo não grudar na frigideira?
O ideal é usar uma frigideira antiaderente e manter a chama baixa com pouca água, cobrindo apenas o fundo da panela. Assim, o ovo não gruda e você consegue retirá-lo com facilidade.
3 – Posso usar uma quantidade maior de água para o ovo frito?
Sim, mas o ideal é manter uma quantidade moderada. Se a água estiver muito alta, pode acabar cozinhando demais a clara antes da gema atingir o ponto certo.
4 – Ovo frito na água é o mesmo que ovo pochê?
Embora sejam parecidos, o ovo pochê, como mencionamos anteriormente, é feito com bastante água e uma colher de vinagre para manter a clara firme ao redor da gema. Já o ovo frito na água usa uma quantidade pequena de água e não leva vinagre, deixando o ovo mais leve e menos cozido.
5 – Preciso virar o ovo durante o preparo?
Não, ao tampar a frigideira, o vapor cuida do cozimento da parte superior. Isso é ótimo para quem gosta da gema molinha ou quer evitar que o ovo se quebre ao virar.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Agora que você descobriu todos os truques de como fazer ovo frito na água, que tal colocar a técnica em prática no próximo café da manhã? Além de leve e saboroso, essa é uma ótima opção para dar um toque especial à sua rotina sem o peso do óleo.
O melhor é que essa técnica deixa a cozinha livre de respingos e você ainda aproveita o sabor puro do ovo — perfeito em cima de uma torrada, em uma salada ou ao lado de outros pratos favoritos.
Agora é sua vez! Teste essa receita, brinque com os temperos e curta essa versão mais leve do ovo frito.
