Tempero para espetinho de carne

Ainda não sabe qual o melhor tempero para espetinho de carne? Então nós iremos lhe dar a resposta através de algumas sugestões aqui nesse artigo!

Temperar a carne para espetinho é algo necessário e dependendo do tempero é possível conquistar os clientes pelo paladar. Afinal uma carne bem temperada na medida certa consegue aguçar ainda mais o desejo das pessoas de comer mais e mais espetinhos todos os dias.

Sem falar no cheiro bom que você irá proporcionar ao começar assar seus espetinhos, então o tempero é essencial para ter um espetinho de qualidade, com cheiro e sabor.

O espetinho de carne bovina costuma ser um dos mais consumidos, mas também requer cuidados no seu preparo, então aqui eu irei lhe dar algumas sugestões de tempero para espetinho que podem ser de grande utilidade. O que você precisa é apenas testar, fazer suas próprias adaptações e verificar o que fica melhor na carne.

Como temperar carne para espetinho?

Quem vai temperar carne para churrasco tradicional, costuma utilizar apenas temperos como o sal grosso, alho, folhas de louro e pimenta do reino. Há algumas pessoas que utilizam apenas o sal grosso, então fica a gosto de cada um.

Já para o espetinho de carne (tradicional espetinho de gato), os temperos podem variar um pouco mais, de acordo a receita que cada pessoa costuma seguir. Um bom exemplo disso é o tempero para espetinho a base de azeite, sal e pimenta.

Muita gente não sabe como temperar carne para espetinho, porém é um processo bastante simples. Tendo o tempero em mãos, você só precisará coloca-lo dentro de um recipiente grande e depois acrescentar a carne do espetinho, já cortada em cubos ou mesmo já espetados no espeto de madeira, dentro do mesmo recipiente.

Para que a carne pegue um bom tempero, é interessante que este recipiente tenha tampa e procure deixar por no mínimo 4 horas. Algumas pessoas chegam a deixar a carne do espetinho por 12 horas no tempero, então é a forma mais seguida atualmente para temperar o espetinho de carne.

Como fazer tempero para espetinho de carne?

Quer uma receita prática e simples para temperar seus espetinhos? Saiba que não é necessário investir na compra de muitos ingredientes para realizar um bom tempero. Então confira os ingredientes que eu encontrei no site Cybercook e o passo a passo para temperar a carne para espetinho:

• 4 Dentes de alho;
• 1 Cebola grande;
• Sal e pimenta do reino a gosto;
• 1 Litro de água.

O modo de preparo do tempero é bastante fácil. Você só precisa colocar em um liquidificar um pouco de água, pimenta, sal, alho e a cebola. Bata até todos os ingredientes se misturarem.

Em seguida é só colocar este tempero batido em uma vasilha, acrescentar o restante da água e misturar bem. É importante que esta vasilha seja grande e com tampa, de modo que possa colocar os espetinhos dentro da vasilha e tampar, deixando no tempero por cerca de 12 horas.

Uma outra opção de tempero para espetinho de carne é misturar o alho, colorau, cominho, óleo, sal, orégano e um pouco de água. Com este tempero pronto, você só precisará deixar a carne submersa a ele por algumas horas para sugar o máximo possível.

Temperos empacotados para espetinho

Vale ressaltar que em alguns supermercados é possível encontrar também certos tipos de temperos prontos para carne de espetinho e churrasco, eles custam cerca de R$ 5 a R$ 9 Reais, então é uma opção mais prática ainda para temperar suas carnes.

No entanto é preciso ficar atento, porque alguns desses temperos prontos costumam ter uma quantidade muito grande de sal em sua composição e isso pode prejudicar o temperamento da carne para churrasquinho.

Não podemos esquecer que, caso você trabalhe com carnes de segunda (carne mais inferior), será necessário amaciar a carne antes de tempera-la. Porém só tempere se utilizar algum tipo de amaciador natural e não industrializado.

Dentre os mais utilizados estão o tempero Kitano (Toque do Chefe), que é apropriado para churrasco, assados, carnes grelhadas e outros mais. Tem também uma espécie de tempero completo, que é feito a base de sal, especiarias e flavorizantes, que muitos churrasqueiros tem utilizado no tempero de suas carnes.

Dicas para temperar carne para espetinho

O tempero é um complemento a mais que vai dar um toque diferenciado ao espetinho, porém é necessário preservar o sabor da carne e para isso é fundamental procurar evitar alguns excessos na hora do tempero. Confira algumas dicas básicas para temperar carne para churrasquinho de gato:

• Temperos pastosos: Quando se trata de carne para assar, é sempre uma boa opção utilizar os temperos mais grossos (pastosos), pois eles conseguem criar uma espécie de camada em volta da carne e que dá um sabor melhor ainda, então na hora de preparar os temperos, procure utilizar algo mais pastoso visando deixar a carne com o tempero impregnado por mais tempo.
• Evite muito sal: Outra dica importante para se levar em consideração é evitar muito sal no tempero da carne, afinal isso pode botar a perder todo o seu trabalho e deixar seus clientes totalmente infelizes com seus produtos.
• Amaciador de carnes: Se você for utilizar amaciadores de carne industrializados para amaciar carnes de segunda, lembre-se que não é necessário utilizar outro tempero, pois eles já servem para as duas coisas. Caso contrário a sua carne vai ficar com excesso de sal e tempero.

Então são pequenos detalhes que acabam fazendo uma grande diferença na hora de ter uma carne bem temperada para espetinho.

Qual o melhor tempero para espetinho de carne?

Por fim, muita gente deve estar querendo saber qual o melhor tempero para usar nos seus espetinhos de carne bovina, porém essa é uma questão de escolha pessoal.

Eu, particularmente, prefiro os temperos caseiros que são produzidos a base de ingredientes naturais (como a receita que lhe mostrei anteriormente), afinal eles costumam dar um sabor melhor ainda ao espetinho e você tem controle na hora da produção.

Os temperos industrializados costumam ter muitos conservantes e não tem o verdadeiro sabor natural, então opte pelos temperos caseiros, caso queira produzir um espetinho de qualidade que vai agradar os clientes.

A minha recomendação final para você é que se inscreva no Curso Mestre do Espetinho que eu estou sempre recomendando aqui no blog, pois dentro desse treinamento você aprenderá a preparar vários tipos de temperos e a temperar passo a passo as carnes para o churrasquinho.

Sem falar nos vários outros detalhes para produzir espetinhos que vendem de verdade. Então espero que as dicas tenham sido úteis e boas vendas!