Você adora uma carne suculenta, crocante por fora e super prática de fazer? Então, você vai amar essa receita de capa de contrafilé na airfryer!
E sabe o melhor? Ela fica pronta rapidinho, sem sujeira, e o resultado é incrível. Vou te mostrar agora como é fácil deixar essa delícia perfeita com a ajuda da nossa querida airfryer.
Sem complicação, sem segredos, e com muito sabor! Quer aprender o passo a passo? Fica comigo que já vamos começar!
O que é a capa de contrafilé?
Antes de mais nada, deixa eu explicar rapidinho o que é a capa de contrafilé. É basicamente a parte de gordura que envolve o contrafilé, uma carne, que como a maioria já sabe, é super macia e saborosa.
Algumas pessoas costumam descartá-la, mas acredite: é justamente essa capa que garante uma suculência extra! Portanto, na airfryer, a gordura derrete devagar e vai deixando a carne ainda mais saborosa, sem ficar encharcada.
Agora que você já sabe por que essa parte é tão especial, vamos ao preparo!
Receita de capa de contrafilé na airfryer
Ingredientes que você vai precisar
Aqui, a simplicidade é a chave. Para preparar essa capa de contrafilé na airfryer, você vai precisar de pouquíssimos ingredientes, e todos fáceis de achar. Anote aí:
- 1 peça de capa de contrafilé (aproximadamente 1kg)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional, mas dá um toque extra!)
Passo a passo:
Agora que você já separou os ingredientes, vamos ao preparo. É bem simples e rápido. Basta seguir esses passos que o resultado vai ser incrível!
1. Retire a carne da geladeira
Primeiro, antes de começar a cozinhar, retire a capa de contrafilé da geladeira e deixe descansar por uns 15 minutos. Isso vai garantir que a carne cozinhe de maneira mais uniforme. Parece detalhe, mas faz toda a diferença no final!
2. Tempere bem
Agora, chegou a hora de temperar. Esfregue o sal grosso e a pimenta-do-reino em toda a carne, garantindo que todos os lados fiquem bem temperados.
Se você gosta de um sabor mais intenso, adicione o alho picado. Além disso, se quiser um toque a mais, pode regar com um pouquinho de azeite de oliva. Isso dá um sabor especial, sem dúvida!
3. Pré-aqueça a airfryer
Em seguida, pré-aqueça a airfryer a 200°C por cerca de 5 minutos. Assim, a carne vai começar a cozinhar logo que entrar, ajudando a garantir aquela crocância que tanto amamos.
4. Coloque a carne na airfryer
Depois que a airfryer estiver aquecida, coloque a capa de contrafilé no cesto, com a parte da gordura voltada para cima. Isso é importante porque, à medida que a gordura vai derretendo, ela deixa a carne ainda mais suculenta.
5. Cozinhe e vire
Agora, é só deixar a mágica acontecer! Programe a airfryer para 20 minutos a 200°C. Depois desse tempo, abra o cesto, vire a carne e cozinhe por mais 15 a 20 minutos. Se você gosta da carne ao ponto, 15 minutos são suficientes. Entretanto, se prefere mais bem passada, deixe mais um pouquinho.
6. Deixe a carne descansar
Por fim, retire a carne da airfryer e deixe-a descansar por 5 minutos antes de cortar. Esse tempinho é crucial, pois os sucos da carne se redistribuem, garantindo uma textura macia e suculenta.
Dicas extras para arrasar no preparo
Agora que você já sabe o básico, que tal algumas dicas extras para levar sua capa de contrafilé na airfryer a outro nível? Confira!
- Ponto perfeito da carne: Se você quer a carne no ponto certo, deixe por aproximadamente 35 minutos no total. Porém, se preferir malpassada, 30 minutos devem ser suficientes. O importante é respeitar o seu gosto.
- Temperos especiais: Quer dar uma inovada no sabor? Experimente adicionar alecrim ou tomilho ao tempero. Além de combinarem muito bem com a carne, eles vão dar um toque de sofisticação ao prato.
- Acompanhamentos: Para complementar essa delícia, você pode preparar umas batatas rústicas na própria airfryer ou servir com um arrozinho e uma salada fresca, o que acha?
Perguntas comuns sobre a capa de contrafilé na airfryer
Agora, vamos responder algumas dúvidas que sempre aparecem. Assim, você tira qualquer insegurança e manda bem na cozinha!
1 – Posso congelar a capa de contrafilé pronta?
Sim, pode sim! Depois de esfriar, você pode congelar a capa de contrafilé por até 3 meses. Na hora de consumir, basta aquecer na airfryer por alguns minutos e pronto, como se tivesse acabado de fazer!
2 – Como saber se a carne está no ponto na airfryer?
Se você tiver um termômetro culinário, a dica é simples: para a carne ao ponto, a temperatura interna deve estar entre 60ºC e 65ºC. Se preferir mais passada, o ideal é que a carne atinja 70ºC.
3 – Preciso usar azeite ou óleo na fritadeira elétrica?
Não é obrigatório, já que a própria gordura da carne faz o trabalho de deixá-la suculenta. Entretanto, um fiozinho de azeite ajudar a dourar a crosta da carne e deixá-la mais crocante.
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Conclusão
Então, agora que você já sabe exatamente como preparar uma deliciosa capa de contrafilé na airfryer, é só colocar em prática! O melhor de tudo é que essa receita é perfeita para impressionar, mas sem complicar.
Você vai arrasar sem precisar passar horas na cozinha, e o resultado vai surpreender todo mundo. Que tal testar hoje mesmo?
Bom apetite!
