Quer preparar uma bisteca na panela de pressão sem água e deixar todos com água na boca? Então, vem comigo que vou te ensinar o passo a passo para fazer essa receita irresistível!
Cozinhar sem água na panela de pressão pode parecer inusitado, mas o resultado, acredite, é uma carne suculenta, cheia de sabor e com uma textura perfeita.
O melhor de tudo? É super prático e rápido, ideal para quem quer uma refeição deliciosa sem passar horas na cozinha.
Aqui, você vai aprender uma receita simples e cheia de dicas para garantir que sua bisteca fique macia e dourada, sem complicação. E então, vamos começar?
Receita de bisteca na panela de pressão sem água
Ingredientes que você vai precisar
Antes de colocar a mão na massa (ou melhor, na carne), separe os ingredientes:
- 4 bistecas de porco;
- 1 cebola média fatiada;
- 3 dentes de alho picados;
- Suco de 1 limão;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- 1 colher de chá de páprica (opcional);
- Cheiro-verde a gosto;
- 2 colheres de sopa de óleo.
Essa combinação básica de ingredientes é o que você precisa para uma bisteca na panela de pressão sem água perfeita. Agora, vamos ao preparo!
Modo de preparo passo a passo:
1. Tempere bem a carne
O primeiro passo é temperar as bistecas com sal, pimenta, suco de limão, alho e páprica. Em seguida, deixe as bistecas marinando por pelo menos 15 minutos.
Se você puder deixar mais tempo (até 2 horas na geladeira), melhor ainda! Isso vai garantir que a carne fique bem saborosa.
2. Dourar as bistecas
Logo depois, em uma panela de pressão, aqueça o óleo e coloque as bistecas para dourar. Aqui, é importante dourar bem os dois lados para selar a carne, mantendo os sucos dentro e garantindo que fique macia por dentro e com aquela crosta douradinha por fora.
3. Adicione a cebola
Depois de dourar as bistecas, coloque as fatias de cebola por cima da carne. Dessa forma, a cebola vai liberar líquido natural durante o cozimento, o que ajuda a cozinhar a bisteca sem a necessidade de adicionar água.
4. Cozinhar na pressão
Agora, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos após pegar pressão. Não precisa adicionar água, pois a cebola e os sucos da própria carne vão criar um caldo delicioso e natural. Esse tempo é o suficiente para a bisteca cozinhar completamente e ficar super macia.
5. Finalize com cheiro-verde
Por fim, quando a pressão sair, abra a panela e finalize o prato com um pouco de cheiro-verde picado. Esse toque final dá frescor e um aroma irresistível à sua bisteca na panela de pressão sem água.
Ficou com alguma dúvida? Então, confira a receita em vídeo que selecionamos para você:
Como variar a receita e deixar a bisteca ainda mais especial
Agora que você já sabe como preparar a bisteca na panela de pressão sem água, por que não dar um toque pessoal à receita? Vou te mostrar algumas maneiras de variar o preparo e deixar o prato ainda mais surpreendente:
- Bisteca com molho especial: Depois de cozinhar as bistecas na panela de pressão, que tal aproveitar o caldo natural que se formou e transformá-lo em um molho? Adicione um pouco de creme de leite ou requeijão ao caldo e mexa bem até engrossar. Fica um molho cremoso e delicioso para servir por cima da carne.
- Bisteca agridoce: Para quem gosta de inovar, uma boa ideia é acrescentar um toque de agridoce à receita. No final do cozimento, adicione um pouco de mel e mostarda ao caldo da panela e misture bem. Essa combinação vai trazer um contraste incrível com o sabor da carne de porco.
- Versão picante: Se você prefere sabores mais fortes, uma ótima dica é adicionar um pouco de pimenta calabresa ou molho de pimenta ao tempero. Isso dá uma pegada mais ousada à bisteca e é perfeito para quem gosta de pratos mais apimentados.
- Bisteca com toque de vinho: Para dar um ar mais sofisticado, você pode adicionar um pouco de vinho branco seco ao tempero das bistecas antes de cozinhar. O vinho vai ajudar a intensificar o sabor da carne, deixando o prato com um aroma irresistível.
Dúvidas comuns sobre a receita
Posso usar outros tipos de carne?
Sim! Embora a bisteca na panela de pressão sem água seja a estrela dessa receita, você pode aplicar a mesma técnica em outros cortes de carne suína ou até mesmo em pedaços de frango. Só lembre-se de ajustar o tempo de cozimento de acordo com o tamanho e a espessura da carne.
É seguro cozinhar sem água na panela de pressão?
Sim, desde que você siga as instruções corretamente. A cebola e os próprios líquidos da carne serão suficientes para cozinhar a bisteca sem queimar. O segredo é não dourar a carne por muito tempo antes de fechar a panela.
Dá para fazer a receita com menos óleo?
Com certeza! Se você quiser uma opção mais leve, pode usar menos óleo ou até mesmo grelhar as bistecas em uma panela antiaderente antes de levá-las para a pressão.
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Conclusão
Em resumo, cozinhar bisteca na panela de pressão sem água é uma maneira prática e rápida de preparar uma refeição deliciosa.
Com poucos ingredientes e seguindo esse passo a passo, você conseguira um resultado perfeito para impressionar quem quer que esteja à mesa.
Além disso, como o processo é feito na pressão, você economiza tempo e ainda evita o uso excessivo de óleo e água. Simples, saboroso e fácil de fazer!
Então, da próxima vez que bater aquela vontade de comer uma bisteca suculenta, não hesite: prepare essa receita e aproveite todo o sabor que ela tem a oferecer!
