Se você tem dúvidas sobre como deixar coxa de frango dourada no forno, então está no lugar certo! No texto de hoje vamos esclarecer essa questão, contando todos os segredos para se obter esse resultado.
Vale dizer que você não está sozinho! É muito comum que cozinheiros, inclusive profissionais, enfrentem esse desafio.
Isso porque, essa tarefa, embora pareça simples, envolve algumas técnicas e cuidados especiais para garantir que o frango fique com uma pele crocante e dourada, mantendo-se macio e saboroso por dentro.
Assim, para que você não tenha que lidar mais com esse tipo de problema, preparamos essa leitura. Confira abaixo todas as orientações e truques para um dourado perfeito.
Como deixar coxa de frango dourada no forno?
Para que você aprenda como deixar coxa de frango dourada no forno, reunimos aqui alguns pontos essenciais. Tendo o cuidado de realizar essas etapas, sem dúvidas você vai conseguir o resultado que deseja.
- Preparação inicial: Limpe bem as coxas, removendo excesso de pele e gordura, e seque-as para evitar que fiquem encharcadas e possam dourar de forma mais eficiente;
- Marinada ou temperos: Marinar as coxas em azeite, alho, limão e ervas, ou temperá-las diretamente com sal, pimenta e páprica, ajuda não somente no sabor, mas também na crocância;
- Uso de gorduras: Aplique azeite, manteiga ou óleo nas coxas antes de assar para ajudar a dourar a pele;
- Temperatura do forno: Pré-aqueça o forno a 220°C para dourar rapidamente a pele, depois reduza para 190°C para cozinhar a carne;
- Grelha na assadeira: Coloque as coxas sobre uma grelha para permitir que o ar circule e doure a pele uniformemente;
- Virar as coxas: Vire as coxas na metade do tempo para garantir que ambos os lados fiquem igualmente dourados;
- Adição de líquidos: Adicione caldo ou vinho na assadeira para manter a carne úmida;
- Finalização com grelha superior: Use a grelha superior nos últimos minutos para um dourado extra na pele.
Dicas extras
Para garantir que as coxas de frango fiquem bem douradas e com uma textura perfeita, considere algumas dicas extras. Primeiro, pincele um pouco de mel ou uma mistura de açúcar e água nas coxas antes de assar. O açúcar, ao caramelizar, contribui para uma coloração ainda mais dourada da pele.
Além disso, se você perceber que as coxas estão começando a dourar muito rapidamente, é aconselhável cobri-las com papel alumínio. Isso ajuda a evitar que a superfície queime antes que o interior esteja completamente cozido.
Por fim, se o seu forno tiver a função de ventilação, utilize-a para promover uma melhor circulação de ar e garantir um dourado uniforme em toda a superfície das coxas.
Receita de coxas de frango assado dourado com batatas
Viu como é fácil como deixar coxa de frango dourada no forno? Veja agora a receita completa:
Ingredientes:
- 500 g de batatas (descascadas e cortadas);
- 2 coxas de frango;
- 2 sobrecoxas de frango;
- 1/2 colher de sopa de alho ralado (ou 2 dentes de alho);
- 1/2 colher de sopa de sal;
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino (ou a gosto);
- 1 colher de chá de orégano;
- 1/2 xícara de maionese (industrializada ou caseira);
- 2 colheres de sopa de salsinha picada.
Instruções:
- Preparar as Batatas: Primeiramente, descasque e corte as batatas. Coloque-as em água para evitar que fiquem pretas. Depois, escorra a água e coloque as batatas em uma vasilha;
- Preparar o Frango: Em seguida, adicione as coxas e sobrecoxas de frango na vasilha com as batatas;
- Temperar: Acrescente o alho ralado, sal, pimenta-do-reino, orégano, maionese e salsinha. Misture bem todos os ingredientes;
- Preparar para Assar: Transfira a mistura para uma forma refratária untada com manteiga;
- Assar: Posteriormente, leve ao forno pré-aquecido a 180°C. Não é necessário cobrir com papel alumínio. Asse até que o frango e as batatas estejam dourados e cozidos. O tempo de forno pode variar, então fique de olho para não deixar queimar;
- Servir: Por fim, retire do forno e sirva. O frango deve estar macio e suculento, e as batatas bem temperadas e deliciosas.
Você pode se interessar em ler também:
Conclusão
Em resumo, aprender como deixar coxa de frango dourada no forno não é uma tarefa tão difícil, basta adotar algumas boas práticas para assegurar esse resultado.
Por fim, apresentamos uma receita que é simplesmente um espetáculo! Experimente aí na sua casa, eu te garanto que todos vão adorar! Depois, lembra de nos contar a sua opinião.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
