A farofa é um prato típico da culinária brasileira que encanta pela sua versatilidade e sabor. Uma das variações que tem ganhado cada vez mais espaço nas mesas brasileiras é a farofa de coração de galinha.
Tradicionalmente servida como acompanhamento em churrascos, almoços em família e até em celebrações mais sofisticadas, esse prato pode ser preparado de diversas maneiras, incorporando ingredientes que variam conforme a região e o gosto pessoal.
Além de deliciosa, a farofa de coração de galinha é uma receita muito fácil de fazer, ideal para quem busca praticidade na cozinha. No texto de hoje você vai aprender em detalhes como prepará-la. Por fim, ainda vamos apresentar algumas sugestões de acompanhamento.
Então, não deixe de conferir!
Receita de farofa de coração de galinha
Ingredientes:
- Corações de galinha limpos;
- 2 colheres de manteiga;
- 1 fio de azeite;
- 3 dentes de alho picados;
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas;
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- Shoyu (quantidade a gosto);
- Farinha de mandioca (quantidade a gosto);
- Cebolinha e salsinha picadas (opcional).
Modo de Preparo:
- Antes de tudo, lave bem os corações de galinha;
- Raspe a gordura e retire qualquer excesso indesejado para deixar os corações bem limpos;
- Em seguida, aqueça uma frigideira e derreta a manteiga junto com um fio de azeite;
- Adicione os corações limpos na frigideira e deixe dourar levemente;
- Acrescente posteriormente o alho picado e deixe fritar até que tudo esteja bem incorporado;
- Depois, coloque as cebolas cortadas na frigideira e mexa bem. As cebolas vão murchar durante o cozimento;
- Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto;
- Adicione o shoyu, misture bem, e deixe cozinhar até que o molho reduza e os sabores estejam bem intensos;
- Quando o coração estiver cozido e com um aroma delicioso, adicione a farinha de mandioca e mexa até que tudo esteja bem misturado;
- Por fim, finalize com cebolinha e salsinha picadas, se desejar.
Ficou com alguma dúvida? Então, confira abaixo a receita completa no vídeo que selecionamos abaixo:
Melhores acompanhamentos para essa receita
Como mencionamos anteriormente, a farofa de coração de galinha é um prato muito querido. Porém, é comum surgirem dúvidas em relação ao que servir para acompanhar essa receita.
Para ajudar, selecionamos algumas sugestões simples e que vão complementar bem a sua farofa. Confira:
- Arroz branco: O arroz branco é um acompanhamento neutro que ajuda a equilibrar os sabores intensos da farofa e do coração de galinha. Pode ser incrementado com alho frito e um pouco de cebolinha para dar um toque especial;
- Vinagrete: Um bom vinagrete feito com tomate, cebola, pimentão e cheiro-verde, temperado com azeite, vinagre, sal e pimenta é um acompanhamento tradicional que realça os sabores da farofa e do coração de galinha. Além disso, a acidez do vinagrete ajuda a cortar a gordura da farofa, tornando a refeição mais leve e agradável;
- Salada verde: Uma salada verde simples, com folhas de alface, rúcula, agrião e um toque de azeite e limão, é perfeita para balancear a refeição. A leveza e o frescor das folhas ajudam a equilibrar os sabores mais pesados da farofa;
- Purê de batatas: Um cremoso purê de batatas é outra excelente opção para acompanhar esse prato. Com sua textura suave, incorpora a farofa e cria uma combinação incrível!
- Feijão tropeiro: Para quem busca uma refeição bem tradicional, o feijão tropeiro é uma excelente escolha. Feito com feijão, farinha de mandioca, bacon, linguiça, ovos e temperos, ele é um prato completo e cheio de sabor;
- Legumes assados: Por fim, legumes assados, como cenoura, batata-doce e abóbora, são uma excelente escolha. O processo de assar realça os sabores naturais dos legumes e adiciona uma textura levemente caramelizada, que complementa muito bem a refeição.
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Conclusão
Em resumo, no texto apresentamos a receita de farofa de coração de galinha e você pôde ver como é simples preparar esse prato tão tradicional e delicioso. Além disso, para que não houvesse dúvidas sobre o processo, trouxemos o vídeo ensinando tudo num passo a passo.
Abrangendo ainda mais as dúvidas comuns das pessoas, reunimos aqui sugestões de acompanhamentos para você elaborar a sua refeição de forma completa.
Enfim, experimente essa receita e guarnições, depois conta para a gente o que você e sua família ou amigos acharam.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
