Você está com uma receita deliciosa em mente e quer saber se o acém é bom para carne de panela? Fique conosco que vamos te ajudar com essa questão.
A carne de panela é um prato cheio de memórias afetivas para muitas pessoas, e para prepará-la corretamente, é essencial escolher um corte adequado que fique macio e suculento após longos cozimentos.
Dessa forma, muitas vezes ficamos na dúvida sobre qual carne utilizar, e o acém é o destaque de hoje. Será que ele se encaixa nesses critérios e ficaria bom nesse preparo?
É isso que vamos abordar hoje, além de trazer dicas sobre como escolher o corte e como preparar essa receita deliciosa! Então, não deixe de conferir!
Acém é bom para carne de panela? Veja dicas para escolher a carne
Sim, o acém é bom para carne de panela! Trata-se de um corte bovino com bom marmoreio, o que significa que tem uma quantidade justa de gordura que vai desmanchar durante o cozimento, deixando a carne macia e saborosa.
Além disso, ele é um corte relativamente barato, o que o torna uma escolha econômica para fazer carne de panela. Confira a seguir algumas dicas para escolher o acém ideal para a sua receita:
- Primeiramente, peça ao açougueiro para cortá-lo em cubos médios. Isso garantirá que a carne cozinhe uniformemente e também facilitará o seu preparo, já que você não precisará cortá-la.
- Assim também, escolha um acém com bom marmoreio. A gordura vai ajudar a deixar a carne macia e saborosa.
- Poe outro lado, evite opções com muita gordura. Se tiver muita gordura, a carne de panela pode ficar gordurosa demais e desagradável.
- Por fim, procure por acém com uma cor vermelha escura. Essa é a cor natural da carne bovina fresca. Evite comprar se observar uma cor marrom ou acinzentada, pois ela pode estar velha ou estragada.
Ao comprar acém, é importante escolher um corte de boa qualidade e locais confiáveis para a compra, pois a qualidade da peça influenciará no resultado final do prato. Agora, vamos à receita:
Carne de panela usando acém
Ingredientes:
- 1 kg de acém cortado em cubos médios
- 2 cebolas grandes, picadas
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 2 cenouras grandes, cortadas em rodelas
- 2 batatas grandes, cortadas em cubos
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 2 xícaras de caldo de carne ou água
- Salsinha picada para decorar (opcional)
Modo de preparo:
- Inicialmente, em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Logo depois, adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados. Então, adicione os cubos de acém à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Doure a carne de todos os lados, selando os sucos.
- Depois que a carne estiver dourada, adicione os tomates picados e mexa bem por alguns minutos até que comecem a amolecer. Assim também, acrescente as cenouras e as batatas cortadas, misture tudo na panela.
- Após isso, despeje o caldo de carne ou água até cobrir os ingredientes. Depois, adicione as folhas de louro e mexa bem. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 1 hora e meia a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
- Posteriormente, verifique o tempero e ajuste se necessário. Por fim, quando estiver pronto, retire as folhas de louro e sirva a carne de panela quente, polvilhada com salsinha picada, se desejar, e acompanhamentos de sua preferência, como arroz branco, purê de batatas ou uma salada.
Observação: Se você tiver menos tempo disponível, pode optar por utilizar a panela de pressão. Nesse caso, o preparo deve demorar cerca de 30 a 40 minutos para ficar pronto. Apenas tenha cuidado ao manuseá-la e certifique-se de seguir as instruções de segurança do fabricante.
Dicas adicionais
Além do sal e pimenta na receita, sinta-se à vontade para adicionar outros temperos de sua preferência, como páprica, cominho, alecrim ou tomilho, para dar mais sabor à carne.
Assim também, você pode experimentar adicionar outros vegetais de sua preferência, como pimentão, abobrinha ou ervilhas, para aumentar a variedade e nutrientes do prato.
Por último, se sobrar carne de panela, você pode armazená-la na geladeira por alguns dias ou congelar por até meses, em recipientes herméticos, para refeições rápidas e práticas no futuro.
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Conclusão
Em conclusão, ao discutir se o acém é bom para carne de panela, chegamos à conclusão de que sim, é um corte que se adequa muito bem a esse método de preparo, além de ser econômico.
Então, ao longo do texto, compartilhamos dicas sobre como escolher o acém, um passo a passo completo de como preparar a carne de panela, e outras sugestões úteis para facilitar esse processo.
Dessa forma, esperamos que tenhamos ajudado a sanar suas dúvidas e que você se sinta mais confiante para preparar este prato. Por fim, recomendamos que teste a receita sugerida e depois compartilhe conosco nos comentários como ficou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
