Hoje vamos descobrir se o peixe trilha é bom. Será que vale a pena experimentá-lo? Vamos abordar essa questão com base em suas particularidades.
A trilha é um peixe de água doce nativo da América do Sul, encontrado em diversos rios brasileiros. Além de ser acessível, é também versátil na cozinha.
Ao longo deste texto, vamos destacar algumas de suas principais características, incluindo a presença de espinhas, uma dúvida comum para muitas pessoas, especialmente na hora de decidir se devem comprar ou não.
Portanto, se você está entre essas pessoas e deseja esclarecer essas dúvidas, continue a leitura. Também preparamos uma sugestão de receita maravilhosa. Venha conferir!
Peixe trilha é bom? Conheça um pouco mais sobre ele!
Sim, o peixe trilha é bom. Trata-se de um peixe de água doce que muitas pessoas gostam por seu sabor e textura firme. Apesar de ter espinhas, a trilha pode ser preparada de diversas maneiras e é uma ótima opção para quem busca uma proteína nutritiva e acessível.
- Sabor e textura: A trilha possui um sabor forte e característico, que alguns comparam ao camarão. Sua carne é firme e branca, ideal para receitas que exigem cozimento lento.
- Espinhas: Além disso, ela possui espinhas intermusculares, o que significa que estão presentes entre as fibras musculares da carne. Essas espinhas podem ser finas e delicadas, ou mais grossas e rígidas, variando de acordo com o tamanho do animal e a região de onde foi pescado.
Para lidar com as espinhas durante o processo de limpeza, retire as maiores com cuidado, utilizando uma faca afiada ou pinça. Além disso, utilizar os filés facilita o consumo e elimina a maioria das espinhas.
Em relação às formas de preparo para esse peixe, existem várias opções, e você pode escolher o método que mais lhe agrada. Abaixo, temos uma sugestão maravilhosa. Confira a seguir.
Receita de peixe trilha espalmado
Preparar o peixe trilha espalmado é uma ótima maneira de realçar o seu sabor e garantir uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. Acompanhe abaixo uma sugestão de receita:
Ingredientes:
- 1 peixe trilha médio, limpo e escamado (cerca de 500g a 1kg)
- Suco de 2 limões
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Ervas frescas picadas (como coentro, salsa ou tomilho) para decorar
Modo de Preparo:
- Primeiramente, lave o peixe trilha e seque-o com papel toalha. Depois, com uma faca afiada, faça cortes diagonais na pele em ambos os lados, espaçados cerca de 2 cm de distância.
- Em seguida, coloque em uma tábua e pressione levemente com a palma da mão para espalmar. Assim, tempere por dentro e por fora com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Também, esfregue o alho picado.
- Logo após, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva com a páprica e pincele essa mistura por toda a superfície do peixe. Enquanto isso, pré-aqueça a frigideira ou grelha em fogo médio-alto e unte levemente com óleo para evitar que ele grude.
- Posteriormente, coloque-o com a pele virada para baixo, e grelhe por cerca de 6-8 minutos de cada lado, ou até que ele esteja cozido e a pele esteja crocante e dourada. Então, retire-o da grelha ou frigideira e transfira para uma travessa.
- Por fim, decore com ervas frescas picadas por cima e sirva o peixe trilha espalmado grelhado com acompanhamentos de sua preferência, como arroz, salada ou legumes grelhados.
Observação: Em alguns lugares, como mercados, já é possível encontrar o peixe trilha espalmado à venda, o que pode facilitar o processo de preparo em casa.
Dicas para evitar que o peixe fique seco
Para evitar que o peixe trilha espalmado fique seco ao grelhá-lo. Primeiro, use azeite ou outro óleo antes de grelhá-lo. Isso ajudará a criar uma barreira protetora que impedirá que a umidade escape durante o cozimento.
Além disso, evite grelhar em fogo muito alto, pois isso pode fazer com que a superfície externa queime antes que o interior cozinhe completamente. Opte por um fogo médio para garantir que ele cozinhe uniformemente.
Da mesma forma, peixes, incluindo a trilha, tendem a cozinhar rapidamente. Evite grelhá-lo por muito tempo para evitar que fique seco. Grelhe cada lado por apenas alguns minutos, até que ele esteja cozido e a pele esteja crocante e dourada.
Então, fique de olho e remova-o assim que estiver cozido. Grelhar por muito tempo pode resultar em um peixe seco e borrachudo.
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Conclusão
Em conclusão, discutimos hoje se o peixe trilha é bom, e chegamos à conclusão de que sim, ele é uma excelente escolha. É muito saboroso e possui uma quantidade moderada de espinhas, o que o torna acessível e versátil na culinária.
Além disso, apresentamos um pouco mais sobre esse peixe, uma sugestão de preparo e algumas dicas adicionais para garantir um prato suculento e delicioso.
Por fim, deixe nos comentários se você já conhecia a trilha e compartilhe suas experiências com ele.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
