No texto de hoje vamos avaliar se o peixe surubim é bom, levando em consideração suas características principais e a presença de espinhas, um aspecto que muitas pessoas desejam saber.
O surubim é um peixe de água doce de grande porte, podendo alcançar mais de 1 metro de comprimento e pesar mais de 20 kg. Ele é bastante conhecido e popular em várias regiões.
Contudo, nem todas as pessoas estão familiarizadas com esse peixe e algumas têm dúvidas sobre suas características e se ele é ou não uma boa opção para o consumo.
Então, se você é uma dessas pessoas, estamos aqui para ajudar. Ao longo do texto, abordaremos essas questões, além de compartilhar uma deliciosa receita para você aproveitar o surubim ao máximo. Não deixe de conferir!
Peixe surubim é bom? Conheça mais sobre ele!
Sim, o peixe surubim é bom por diversos motivos. Primeiramente, ele tem uma carne branca, firme e saborosa, que muitas pessoas gostam. Além disso, ele é rico em proteínas, vitaminas e minerais, como ômega 3, importante para a saúde cardiovascular.
Do mesmo modo, o surubim pode ser preparado de diversas maneiras, e combina com vários acompanhamentos. Em relação às espinhas, ele possui poucas, o que facilita o consumo e torna-o ideal para quem não gosta de lidar com espinhas de peixe.
Assim também, vale ressaltar que existem diversas espécies de surubim, como o pintado, o cachara e o caparari. O pintado é o mais popular e conhecido, e geralmente tem menos espinhas que os outros tipos.
Porém, independente da espécie escolhida, é importante ter cuidado ao consumir e prepará-lo, pois as espinhas que ele possui podem ser grandes e afiadas. Dessa forma, é recomendável retirá-las cuidadosamente antes de servir.
Para a retirada das espinhas
- Espinhas grandes: Use a pinça de cozinha para pegar as espinhas grandes e puxá-las com cuidado.
- Espinhas menores: Use o alicate de cozinha para remover as espinhas menores que a pinça não consegue alcançar.
- Espinhas finas: Por último, passe a faca afiada sobre a superfície do filé em movimentos contra a direção das espinhas para retirá-las.
Abaixo, selecionamos um vídeo que ilustra bem o processo de limpeza necessário antes do preparo. Confira a seguir o passo a passo completo:
Dicas adicionais:
- Em primeiro lugar, utilize uma faca afiada para evitar que o peixe se desmanche, porém, tenha cuidado para evitar cortes e ferimentos.
- Por outro lado, se você não se sentir confortável para limpar o surubim, você pode pedir para o peixeiro fazer isso para você.
- O surubim limpo pode ser armazenado na geladeira por até 2 dias ou no congelador por até 3 meses.
- Por fim, não se esqueça de limpar todo o local de trabalho utilizado após limpar o peixe.
Receita de moqueca de surubim
Agora, após a limpeza adequada, você pode preparar uma moqueca com esse peixe, uma opção deliciosa e tradicional. Confira a seguir os ingredientes necessários e o modo de preparo completo:
Ingredientes:
- 800g de filé de surubim (pode substituir por postas)
- 2 tomates grandes, cortados em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 1 pimentão verde, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
- 3 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de azeite de dendê
- Coentro fresco picado a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
- Antes de mais nada, tempere os filés de surubim com sal, pimenta e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos na geladeira. Logo após, em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça metade do azeite de dendê em fogo médio.
- Posteriormente, adicione a cebola, o alho e os pimentões e refogue por alguns minutos até que estejam macios. Adicione os tomates e continue refogando por mais alguns minutos até que comecem a desmanchar.
- Nesse meio tempo, coloque os filés de surubim (ou postas) por cima dos legumes na panela, cuidadosamente para não quebrá-los. Regue com o restante do azeite de dendê.
- Assim também, despeje o leite de coco sobre o peixe e os legumes. Após isso, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e comece a desmanchar.
- Então, quando estiver pronto, polvilhe coentro fresco picado por cima da moqueca. Por fim, sirva a moqueca de surubim bem quente acompanhada de arroz branco e farofa de dendê ou acompanhamentos de sua preferência.
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Conclusão
Em conclusão, ao discutirmos se o peixe surubim é bom, constatamos que sim: ele é saboroso, nutritivo e versátil, além de possuir poucas espinhas. Portanto, é uma excelente escolha para quem busca uma refeição saudável e deliciosa.
Além de abordarmos suas características ao longo do texto, compartilhamos dicas sobre como limpá-lo e uma sugestão de preparo com uma deliciosa maravilhosa.
Dessa forma, esperamos que tenha gostado do texto de hoje e que tenha sido útil para você. Por último, deixe seus comentários compartilhando se já conhecia esse peixe e suas experiências com ele.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
