Hoje vamos descobrir se o peixe beijupirá é bom de fato, conhecendo suas características principais e aprendendo uma forma deliciosa de prepará-lo.
Esse peixe talvez não seja tão conhecido por todos, e ao nos depararmos com ele, é natural que surjam dúvidas sobre sua qualidade e se vale a pena experimentá-lo.
Nesse sentido, se você já se questionou sobre isso, este texto é ideal para você, pois vamos abordar um pouco mais sobre o beijupirá, além de oferecer dicas sobre como escolher e armazenar de forma adequada, aspectos igualmente importantes.
Por fim, traremos uma receita imperdível, perfeita para aqueles dias em que você deseja desfrutar de uma refeição mais elaborada e especial. Então, venha conosco e confira!
Peixe Beijupirá é bom? Conheça um pouco mais sobre ele
Sim, o peixe beijupirá é bom, por diversos motivos. Primeiramente, ele é valorizado por sua carne branca e firme, que possui uma textura agradável e um sabor suave.
- Sua carne é rica em lipídeos, o que significa que ela se torna mais saborosa e suculenta.
- Assim também, seus filés são grandes e sem espinhos, facilitando o preparo, e também tornando o consumo mais prático e agradável.
- Além disso, ele é muito versátil e pode ser preparado de diversas maneiras, como assado, ensopado, frito, grelhado, entre outros.
No Brasil, o beijupirá é conhecido como “salmão brasileiro” devido à sua similaridade em textura e sabor com o salmão tradicional. Além disso, sua produtividade superior ao salmão, o torna uma opção atrativa tanto para a indústria quanto para os consumidores em geral.
Em relação ao preço, é variável e depende de fatores como região geográfica, época do ano e tamanho do peixe, refletindo a oferta e demanda locais, bem como a sazonalidade das capturas.
Porém, ele é considerado um peixe de valor elevado no mercado, seu preço geralmente é superior ao de outras espécies mais comuns, refletindo a qualidade e a demanda pelo pescado, além dos custos envolvidos na sua pesca, transporte e comercialização.
Dicas para compra e armazenamento do beijupirá
Em primeiro lugar, procure por peixes frescos, com uma aparência brilhante e olhos claros. A pele deve ser firme e as escamas devem estar bem aderidas ao corpo.
O peixe fresco deve ter um cheiro suave de mar. Evite comprar se perceber odor forte ou desagradável, pois isso pode indicar que ele não está fresco. Além disso, prefira comprar peixe em mercados ou peixarias confiáveis, onde você pode ter a garantia de frescor e qualidade.
Em relação ao armazenamento:
- Assim que chegar em casa, armazene o peixe na geladeira imediatamente para evitar a deterioração. Idealmente, coloque-o em uma bandeja ou recipiente coberto com gelo.
- Mantenha refrigerado a uma temperatura entre 0°C e 4°C para mantê-lo fresco. Evite deixá-lo em temperatura ambiente por longos períodos.
- O peixe fresco é melhor consumido o mais rápido possível para garantir o melhor qualidade. Tente consumi-lo dentro de um a dois dias após a compra.
- Se não for consumir imediatamente, ele pode ser congelado. Embale-o hermeticamente em sacos próprios para congelamento e armazene no freezer a uma temperatura de -18°C ou mais fria. Lembre-se de etiquetar com a data de congelamento.
Receita de beijupirá grelhado com molho de maracujá
Agora, vamos compartilhar uma sugestão de preparo para esse peixe, uma receita sofisticada e saborosa, perfeita para uma ocasião especial. Confira o passo a passo abaixo:
Ingredientes:
- 4 filés de peixe beijupirá
- Suco de 3 maracujás
- Polpa de 1 maracujá
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, em uma tigela pequena, misture o suco de maracujá, a polpa de maracujá, o mel, o azeite de oliva, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve um pouco desse molho para pincelar os filés de peixe durante o grelhado.
- Logo de pois, tempere os filés de peixe beijupirá com sal e pimenta-do-reino a gosto. Nesse meio tempo, pré-aqueça uma grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto.
- Então, grelhe os filés por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que estejam cozidos por dentro e dourados por fora. Durante o cozimento, pincele os filés com o molho reservado para adicionar sabor extra.
- Enquanto os filés grelham, em uma panela pequena, leve o restante do molho de maracujá ao fogo médio. Deixe ferver e reduza o molho até obter uma consistência ligeiramente espessa.
- Quando os filés estiverem prontos, retire-os da grelha ou frigideira e coloque-os em pratos de servir. Em seguida, regue-os com o molho de maracujá reduzido e polvilhe com salsinha fresca picada. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco, legumes grelhados ou uma salada fresca.
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Conclusão
Em resumo, ao longo do texto, concluímos que sim, o peixe beijupirá é bom. Ele é uma ótima escolha, muito saboroso e versátil na cozinha.
Além de apresentar suas características para que você pudesse conhecê-lo melhor, também fornecemos dicas sobre armazenamento e seleção para quem tinha dúvidas quanto a isso.
E é claro, não poderia faltar a receita! Então, esperamos que você a reproduza em casa e depois compartilhe nos comentários como ficou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
