Quem não ama descobrir receitas que deixam todo mundo de boca aberta? Pois bem, prepare-se para fazer um salmão que vai te fazer pensar: “Como é que eu vivi tanto tempo sem isso?”.
Estou falando da incrível combinação de salmão com molho de maracujá. Sério, é uma explosão de sabor que você não vai acreditar!
Salmão é daquelas coisas que todo mundo gosta, né? Além de delicioso, é super saudável. E quando você junta isso com um molho de maracujá, é simplesmente mágico.
Imagina só: a suavidade do salmão combinada com a doçura e o azedinho refrescante do maracujá. É de dar água na boca só de pensar!
Enfim, se você quer uma receita que vai fazer todo mundo pedir bis, acabou de achar. Prepare-se para aprender como fazer o melhor salmão com molho de maracujá que você já provou na vida.
E pode acreditar, é bem mais fácil de fazer do que parece. Então, mãos à obra e vamos arrasar na cozinha juntos!
Receita de Salmão com Molho de Maracujá:
Ingredientes:
- Salmão (quantidade desejada);
- Pimenta-do-reino a gosto;
- Sal a gosto;
- 2 maracujás grandes;
- ½ xícara de chá de polpa de maracujá;
- 240ml de água;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento;
- 2 colheres de sopa de sementes de maracujá;
- 1 colher de sopa de manteiga (ou margarina);
- 1 colher de sopa de mel (ou açúcar);
- 1 colher de sopa de azeite (ou manteiga).
Modo de Preparo:
- Antes de tudo, tempere o salmão com pimenta-do-reino e sal a gosto, incluindo a parte da pele. Reserve;
- Em seguida, separe a polpa de 2 maracujás grandes. Reserve ½ xícara de chá da polpa e 2 colheres de sopa das sementes para decorar;
- No liquidificador, coloque a polpa dos maracujás, a água e a farinha de trigo. Bata até obter um suco homogêneo;
- Depois, peneire o suco diretamente na frigideira ou em uma panela;
- Posteriormente, adicione as sementes de maracujá, a manteiga e o mel (ou açúcar) ao suco peneirado;
- Leve ao fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até que o molho encorpe e atinja o ponto napê;
- Prove o molho e ajuste o sabor adicionando mais mel, se necessário;
- Reserve o molho em um pote;
- Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo alto;
- Então, coloque o salmão na frigideira, com a pele voltada para baixo, e frite até que esteja dourado;
- Vire o salmão e frite do outro lado até que esteja cozido, mas ainda suculento;
- Por fim, retire o salmão da frigideira e sirva com o molho de maracujá por cima.
Confira a receita no vídeo abaixo, todos os passos ensinados acima são explicados em detalhes.
Dicas Adicionais:
- Ao temperar o salmão, tenha cuidado para não retirar a pele, pois ela ajudará a manter a suculência do peixe durante o cozimento;
- Para o molho de maracujá, ajuste a quantidade de mel de acordo com a doçura do maracujá utilizado;
- Se preferir, você pode utilizar margarina no lugar da manteiga no molho;
- Ao fritar o salmão, evite deixá-lo por muito tempo na frigideira para não perder sua maciez e suculência;
- Ao provar o molho, ajuste o tempero conforme seu gosto pessoal, adicionando mais sal, se necessário;
- Sirva o salmão com o molho de maracujá por cima e decore com as sementes reservadas para um toque visual e de sabor extra.
E que tal preparar o salmão utilizando a sua Air Fryer? Garanto que você vai se surpreender seguindo as dicas abaixo:
