Com a Páscoa chegando, estou pensando no que preparar para a nossa reunião em família. E acho que encontrei a receita perfeita: Peixe Assado Recheado! Imagine só: uma deliciosa Tainha recheada com uma farofa incrível.
Você sabia que servir peixe na Páscoa é uma tradição antiga? Desde os tempos antigos, as pessoas têm o costume de comer peixe durante esse período especial. E esta receita é uma maneira maravilhosa de manter essa tradição viva.
Tenho certeza que o cheirinho que vai se espalhar pela casa enquanto a tainha está no forno vai deixar todo mundo com água na boca. E o melhor é que não é nada complicado de fazer. Com ingredientes simples e algumas dicas básicas, qualquer um pode preparar esse prato delicioso.
Então, se você quer surpreender a família com um prato especial este ano, não deixe de conferir essa receita. Tenho certeza de que todo mundo vai adorar e você vai se sentir um verdadeiro chef de cozinha!
Receita de peixe assado recheado:
Ingredientes:
- 1 peixe (Tainha de 1,3 kg);
- 3 dentes de alho (fatiados);
- Sal (a gosto);
- 6 colheres de sopa de suco de limão;
- Pimenta do reino (a gosto);
- Raminhos de salvia e tomilho;
- 3 batatas médias (fatiadas grossas);
- 1/2 colher de sopa de páprica defumada;
- 1 colher de chá de alecrim desidratado;
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
- 1 cebola média (picada);
- 3 dentes de alho (amassados);
- 1 tomate grande (picado);
- 3 colheres de sopa de azeitonas pretas;
- 1 xícara de chá de farinha panko;
- Azeite (o suficiente);
- Palitos de dente.
Modo de preparo:
- Primeiramente, lave bem o peixe, seque-o com papel toalha e faça cortes na carne;
- Em seguida, tempere o peixe com alho fatiado, sal, suco de limão e pimenta do reino. Deixe descansar na geladeira por no mínimo duas horas;
- Logo após, prepare a farofa: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Adicione o tomate, azeitonas e farinha panko. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente ervas frescas de sua preferência. Reserve;
- Da mesma forma, prepare as batatas: Em uma tigela, misture as batatas com sal, páprica, alecrim e azeite. Disponha as batatas em um refratário;
- Montagem do prato: Coloque o peixe sobre as batatas. Recheie o peixe com a farofa preparada e feche-o com palitos de dente;
- Posteriormente, regue o peixe com azeite e salpique folhas de salvia e tomilho por cima;
- Depois, cubra o refratário com papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200°C por 35 minutos;
- Retire o papel alumínio e deixe assar por mais 25 minutos ou até dourar;
- Por fim, sirva quente e aproveite!
Quer mais detalhes para não errar em nada? Então, confira o vídeo abaixo:
Dicas adicionais:
- Você pode utilizar outros peixes de sua preferência para esta receita;
- Certifique-se de secar bem a tainha antes de temperá-la para evitar excesso de umidade durante o cozimento;
- A farofa pode ser adaptada ao seu gosto, adicionando ingredientes como bacon ou ervas frescas;
- Se preferir um peixe mais úmido, adicione um pouco de água ao refratário antes de cobri-lo com papel alumínio;
- A temperatura e o tempo de cozimento podem variar de acordo com o seu forno e o tamanho da tainha. Ajuste conforme necessário para garantir que o peixe esteja cozido por completo.
