Você sabe como fazer filé de merluza cozido? Muitas pessoas têm suas próprias receitas para peixes cozidos, mas hoje vamos apresentar uma sugestão deliciosa e fácil de fazer.
Alguns pontos são fundamentais neste preparo, especialmente o tempero e o tempo de cozimento, para garantir um peixe saboroso e bem preparado, atingindo o ponto certo.
Além disso, a merluza cozinha muito rapidamente e é uma opção nutritiva e saudável para incluir em sua alimentação do dia a dia, sendo uma excelente escolha de prato.
Dessa forma, a seguir, apresentaremos uma receita incrível, dicas para alcançar o ponto de cozimento ideal, estimativas de porções e outras informações úteis que podem facilitar sua preparação. Esperamos que aproveite. Vamos lá conferir?
Como fazer filé de merluza cozido? Veja como preparar
Agora, confira abaixo uma receita de como fazer filé de merluza cozido, é um processo bastante simples, além de ser uma opção saudável e saborosa.
Ingredientes:
- Filés de merluza (quantidade conforme necessário)
- Suco de limão (1 limão)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Alho picado (2 dentes)
- Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- Água (aproximadamente 1 xícara)
- Salsa fresca picada (opcional, para decorar)
- Legumes para acompanhar (opcional)
Modo de preparo:
- Em primeiro lugar, seque bem os filés de merluza com papel toalha. Depois de secar, tempere-os com suco de limão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe marinar por cerca de 15-20 minutos. Você também pode experimentar diferentes temperos para personalizar o sabor, como alho em pó, páprica ou até mesmo um toque de gengibre.
- Enquanto isso, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Logo depois, adicione o alho picado e refogue até que fique dourado, tomando cuidado para não queimar.
- Na próxima etapa, coloque os filés de merluza na panela, e sele ambos os lados por cerca de 2 minutos, apenas para dar cor. Em seguida, adicione água suficiente para cobri-los.
- Então, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 8-10 minutos, ou até que os filés estejam cozidos e desfiando facilmente com um garfo.
- Finalmente, verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Sirva os filés de merluza cozidos com o caldo por cima e acompanhamentos de sua preferência como arroz, quinoa ou com legumes cozidos. Se desejar, decore com salsa fresca picada.
Dicas para alcançar o ponto correto do peixe
Conseguir o ponto de cozimento perfeito para o filé de merluza é algo que todos buscam quando se propõem a cozinhar esse peixe, não é mesmo? Acompanhe abaixo algumas dicas para te ajudar alcançar esse objetivo:
- Tempo de cozimento adequado: Primeiramente, evite cozinhar os filés por muito tempo, pois isso pode resultar em uma textura seca. Geralmente, esse peixe não precisa de muito tempo de cozimento.
- Observação visual: Assim também, observe a mudança de cor dos filés. Quando estiver cozido, a cor muda de translúcida para opaca e a carne se desfaz facilmente com um garfo.
- Temperatura interna: Se desejar uma abordagem mais precisa, use um termômetro de cozinha. O peixe está pronto quando atinge uma temperatura interna de 63°C a 70°C.
- Descongelamento adequado: Por outro lado, se estiver usando filés de merluza congelados, certifique-se de descongelar corretamente antes do cozimento para garantir uma cocção uniforme.
Lembrando que o tempo de cozimento pode variar dependendo da espessura dos filés e do método de preparo escolhido. Ao seguir essas dicas, você estará no caminho certo para um ótimo prato.
Estimativas para servir (10 e 20 pessoas)
A quantidade de filés de merluza necessária para servir 10 ou 20 pessoas dependerá de alguns fatores, como o tamanho do corte e se haverá outros pratos sendo servidos. Normalmente, recomenda-se calcular cerca de 150 a 200 gramas de peixe por pessoa.
- Para servir 10 pessoas: Se calcularmos 150 gramas por pessoa, seria aproximadamente 1,5 kg a 2 kg de filés de merluza.
- Para servir 20 pessoas: Usando a mesma estimativa de 150 gramas por pessoa, seria necessário aproximadamente 3 kg a 4 kg de filés de merluza.
Lembrando que essas são estimativas gerais, e você pode ajustar a quantidade com base no apetite médio dos seus convidados e nos outros pratos que serão servidos.
Além disso, ao adicionar vegetais ao preparo, você não enriquece o prato nutricionalmente, bem como aumenta o volume da refeição, possibilitando servir um maior número de pessoas com a mesma quantidade de peixe.
Desse modo, se optar por incluir vegetais, você pode considerar cortar legumes como cenouras, abobrinhas, pimentões e tomates em pedaços e cozinhá-los junto com os filés de merluza, criando uma refeição completa.
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Conclusão
Em síntese, ao longo do texto de hoje, fornecemos orientações detalhadas sobre como fazer filé de merluza cozido, incluindo uma receita completa, dicas sobre o tempo de cozimento e estimativas de porções.
Como resultado, você certamente estará mais preparado para criar esse prato delicioso, concorda? Então, esperamos que essas informações tenham sido úteis para você.
Por fim, convidamos você a compartilhar seus feedbacks nos comentários ou qualquer dúvida que possa ter surgido durante a leitura.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
