Receita de farofa simples para churrasco

Ter uma boa receita de farofa simples para churrasco é um conhecimento que deveria ser passado de geração para geração, pois essa combinação é a representação máxima da cultura churrasqueira do brasileiro.

Apesar disso, muita gente se enrola na hora de escolher e preparar esse prato que é um dos mais versáteis. Por isso, compartilho com você uma receitinha de família perfeita para todo churrasco, além de dicas certeiras para ampliar seu cardápio, confira!

Conheça a melhor receita de farofa simples para churrasco

Não tem como não se apaixonar pelas receitas de farofa para churrasco, né? Ao mesmo tempo em que são preparos simples, eles proporcionam espaço para criarmos combinações que ousam tirar até o protagonismo das carnes.

E aqui me refiro às receitas que levam bacon defumado, azeitona, tomate, pimentão e frutas cítricas, como o abacaxi.

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 gomos de linguiça toscana (apenas a carne)
• 1 cebola branca ou roxa picada
• 2 dentes de alho picados
• 200g de farinha de rosca
• 200g de farinha de mandioca
• 1 lata de milho verde
• Orégano, páprica picante e chimichurri a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Coloque azeite na panela e aqueça.
2. Em seguida, junte linguiça, mexa e refogue.
3. Assim que a carne dourar, coloque cebola e refogue novamente.
4. Após 2 minutinhos, adicione alho para dourar.
5. Nesta etapa, coloque a farinha aos poucos até chegar no ponto.
6. É importante misturar a farinha para absorver a gordura da farofa.
7. Depois que a farinha acastanhar, junte milho, temperos e corrija o sal.
8. Por fim, despeje um punhado de cheiro-verde e mexa pela última vez.

É ou não é uma receitinha bem simples? Se você preferir, pode trocar os ingredientes, como o milho, nem todos gostam.

Outra coisa, a linguiça é ideal porque solta a gordura que deixa a farofa mais molhadinha. Então, para substituir utilize bacon ou aumente a quantidade de azeite, tudo bem?

Vale ressaltar que essa receita vai bem com assados mais gordurosos, como cupim ou costela assada. Afinal, há quantidade suficiente de farinha para puxar parte da gordura da carne.

3 ideias de farofa para churrasco + sugestão de assado e harmonização

Você concorda que conhecer diferentes receitas de farofa para churrasco nunca é demais? Então, eu separei surpresas incríveis para você.

Para isso fui em busca de preparos exclusivos que possam atender à preferência de mais pessoas. Vai que você está em busca de uma farofa para feijoada, não é mesmo?

1. Farofa de bacon, banana e castanha de caju

Essa farofa casa perfeitamente com uma picanha suculenta na churrasqueira. Olha só, a farofa leva bacon em cubos, banana-da-terra em rodelas grossas, cebola roxa, alho laminado, manteiga de garrafa, castanha de caju picada, farinha de mandioca, salsa e pimenta.

O preparo é bastante prático, você precisa fritar o bacon levemente e juntar a banana. Em seguida, deve colocar a farinha e adicionar o restante aos poucos. Entretanto, o segredo é balancear o sal por conta do bacon.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: vinagrete de abacaxi e legumes grelhados, onde a farofa traz contraste de sabores e texturas, fica sensacional com picanha!

2. Farofa de linguiça calabresa e maçã verde

A segunda sugestão de receita de farofa simples para churrasco é uma versão com maçã verde. Então, a sensação de agridoce é uma grande surpresa agradável no paladar, anote:

Ingredientes

• Linguiça calabresa em rodelas
• Maçã verde sem casca em cubos pequenos
• Cebola branca picada
• Alho em lâmina
• Manteiga ou azeite
• Farinha Panko (ou farinha de mandioca tradicional)
• Cheiro-verde ou coentro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

O método de preparo é similar às outras farofas, com o diferencial da farinha Panko. Acontece que a Panko tem grãos maiores, o que exige quantidades específicas em cada receita. Dessa maneira, acrescente aos poucos e acerte com o azeite.

SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO: a farofa com maçã verde combina muito bem com frango assado. Minha sugestão é marinar coxa e sobrecoxa na laranja, limão cravo e especiarias, assar e servir juntamente com a farofa de lado. Aliás, uma saladinha de feijão fradinho complementa bem, vale a pena experimentar!

3. Receita de farofa de camarão e abacaxi

O churrasco com peixe é tradicional no Brasil? Infelizmente não, mas eu acho que é apenas questão de tempo até cair definitivamente no paladar brasileiro. Somente quem já degustou, por exemplo, salmão grelhado na brasa, sabe do que estou falando.

Nesse contexto todo, a farofa de camarão e abacaxi é, assim, algo que explode no paladar. Para isso, combine camarão pequeno sem casca e limpo, abacaxi maduro em cubos pequenos, cebola roxa e alho picado.

Quanto à umidade, utilize uma boa manteiga, farinha de mandioca fina, coentro fresco, suco de limão e azeite. Embora não tenha complexidade, o pulo do gato é não cozinhar demais os camarões, assim você preserva sua suculência natural.

SUGESTÃO: ouse criar vinagrete cítrica de manga, tomate grape, cebola roxa, pimentão vermelho, coentro, suco de limão, azeite e temperos. Na grelha, mande brasa em um robalo fresco com tempero simples de lemon pepper, sal, azeite e ervas frescas!

Receita de farofa simples para churrasco não precisa ser sem graça

Espero que através das sugestões de receita de farofa simples para churrasco, você compreenda como é fácil inovar nos sabores. Pense na farofa como um acompanhamento com potencial para elevar a experiência gastronômica.

Porque é justamente isso que esse prato consumido nacionalmente oferece nos churrasco e refeições em geral. Eu fico por aqui, já você, aposto que está de olho no calendário para marcar o próximo churrasco com os amigos, né? Até a próxima!