Você sabe como grelhar frango de forma rápida e deixá-lo suculento? Muitas pessoas têm essas dúvidas, principalmente porque essa carne é uma opção muito popular em várias mesas.
Além de o frango ser mais acessível, geralmente é de fácil preparo, tornando-o perfeito para dias corridos. Em relação à preparação grelhada, esse método tende a proporcionar um prato mais saudável, com menor quantidade de óleo, por exemplo.
Contudo, se você sempre acaba com uma carne seca e sem sabor ao preparar esse prato, não se preocupe. Vamos te ajudar, compartilhando não apenas uma receita super fácil e simples, mas também dicas importantes para garantir um frango suculento.
Ao final, você estará mais preparada para arrasar com essa receita. Então, não deixe de conferir o texto de hoje, feito especialmente para você.
Como grelhar frango: confira como fazer
Saber como grelhar frango é uma excelente opção para uma refeição saudável e saborosa. Abaixo está um passo a passo detalhado. Confira:
Ingredientes:
- Peitos de frango desossados e sem pele
- Marinada (azeite de oliva, suco de limão, alho, mel, alecrim e tomilho.)
- Temperos a gosto (sal, pimenta, ervas, alho em pó, etc.)
- Óleo ou azeite para untar a panela
- Primeiramente, se desejar, corte ou nivele a espessura dos peitos de frango para garantir um cozimento uniforme. Depois, marine se tiver tempo. Um exemplo é utilizar a mistura de azeite de oliva, suco de limão, alho, mel, alecrim e tomilho.
- Se for marinar, coloque os peitos de frango em um saco plástico ziplock ou em um recipiente raso e despeje a marinada sobre eles. Certifique-se de que estejam completamente coberto pela marinada. Feche o saco ou cubra o recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos a algumas horas.
- Depois, retire o frango da geladeira antes de grelhar para que ele atinja a temperatura ambiente. Logo em seguida, aqueça a panela em fogo médio alto. Então, adicione um pouco de óleo ou azeite para evitar que o grude.
- Na próxima etapa, coloque os peitos de frango na panela, com o lado da pele para baixo, se houver, para criar uma crosta dourada. Cozinhe por 5-7 minutos. Então, use pinças ou garfo para virá-lo. Se houver marinada, escorra o excesso antes de virar.
- Por último, cozinhe por mais 5-7 minutos. Para ter certeza que está completamente cozido, você pode usar um termômetro de cozinha para verificar se a temperatura interna atingiu 74°C. Ao final, retire o frango da panela e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar. Sirva com seus acompanhamentos preferidos.
Observação: Lembre-se de ajustar os tempos de cozimento conforme necessário, dependendo da espessura dos cortes.
Dicas para garantir a suculência
Grelhar frango pode resultar em filés secos se não for feito corretamente, mas com algumas técnicas, você pode garantir que ele fique suculento e saboroso. Veja algumas dicas para evitar que isso aconteça em sua receita.
Primeiramente, marinar o frango antes de grelhar pode adicionar sabor e umidade. Use marinadas à base de óleo, suco cítrico, iogurte ou vinagre para amaciar a carne e melhorar a retenção de líquidos.
Outras dicas incluem:
- Temperatura ambiente: Retire o frango da geladeira 30 a 60 minutos antes de grelhar para permitir que ele alcance a temperatura ambiente. Assim, contribui para um cozimento mais uniforme.
- Uniformidade no corte: Outro ponto é importante é o corte uniforme. Então, certifique-se de que os pedaços de frango tenham uma espessura uniforme para garantir que cozinhem de maneira equivalente.
- Seque bem o frango: Da mesma forma, remova o excesso de marinada e seque-o com papel toalha antes de colocá-lo na grelha. Isso ajuda a obter uma boa selagem e promove uma superfície dourada.
- Grelha ou panela bem aquecida: Além disso, pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto antes de colocar o frango. Uma grelha quente ajuda a selar os sucos e evitar que a carne grude. Em seguida, reduza o fogo para continuar cozinhando.
- Pincelar o frango: Por fim, ao grelhar, você também pode pincelar o frango com molhos ou marinadas adicionais durante o cozimento para manter a umidade.
Seguindo essas dicas, é possível obter uma carne mais suculenta, evitando que ela fique ressecada. Além disso, é crucial prestar atenção ao tempo de cozimento, pois cozinhar por um período prolongado é uma das principais causas de ressecamento da carne.
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Conclusão
Em resumo, se você não sabia como grelhar frango de maneira a mantê-lo suculento e ainda prepará-lo rapidamente, esperamos que este texto tenha sido útil.
Além disso, compartilhamos dicas essenciais para evitar que seu frango fique seco. Não se esqueça de que é possível personalizar esse preparo, utilizando os temperos de sua preferência ou adicionando outros ingredientes, como molhos e legumes.
Nesse sentido, o frango é muito versátil, permitindo diversas variações adaptadas ao seu gosto pessoal.
Para finalizar, compartilhe essas dicas com amigos e familiares e deixe nos comentários seus feedbacks e opiniões sobre o texto de hoje.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
