A escolha do tempero para a picanha suína é uma etapa crucial durante o preparo, e, de fato, existem inúmeros tipos que podem ser utilizados.
Uma excelente abordagem é criar uma marinada, permitindo que a carne absorva os sabores. Marinar por algumas horas ou até durante a noite na geladeira geralmente resulta em um corte mais temperado.
No entanto, a seleção do tempero vai depender principalmente do seu gosto pessoal. Você pode escolher aquele que mais lhe agrada e ajustar as quantidades e os ingredientes de acordo com suas preferências.
Lembre-se também da importância de preparar a picanha suína adequadamente para obter o melhor resultado final. Assim, ao escolher a mistura certa e aplicá-la de maneira adequada, você garantirá que sua carne fique deliciosa.
Se você está em dúvidas sobre que escolher para a sua receita, vamos apresentar sugestões incríveis para você experimentar. Portanto, continue a leitura e confira a lista de temperos que preparamos para você escolher.
Receita utilizando tempero tradicional
Ingredientes:
- 1 picanha suína
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva (ou outro óleo de sua escolha)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão (ou suco de laranja, se preferir)
Modo de preparo:
- Inicialmente, em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta-do-reino. Essa mistura será a marinada para a picanha suína. Você pode ajustar a quantidade de sal e pimenta de acordo com suas preferências pessoais.
- Em seguida, coloque a picanha suína em um recipiente adequado para marinar ou em um saco plástico resistente. Certifique-se de que a carne esteja completamente coberta pela marinada. Depois, feche o recipiente ou o saco e deixe-a marinar na geladeira. O ideal é deixá-la marinar por pelo menos 2 horas, mas se tiver tempo, deixar durante a noite.
- Posteriormente, retire a peça da geladeira cerca de 30 minutos antes de grelhar para que ela alcance a temperatura ambiente. Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto. Retire a picanha da marinada e escorra o excesso de líquido.
- Então, coloque-a na grelha pré-aquecida e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja dourada por fora e cozida ao seu ponto de preferência. Você pode usar um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna; para carne suína, a temperatura interna deve atingir 63-68°C.
- Após grelhar, retire-a da grelha e deixe-a descansar por alguns minutos coberta com papel alumínio. Em seguida, corte a picanha em fatias e sirva com acompanhamentos de sua escolha. Você pode arroz, farofa ou até legumes salteados.
6 opções de tempero para picanha suína
Também vamos apresentar outras opções de temperos que harmonizam muito bem com esse corte, oferecendo escolhas diversas para agradar a todos os paladares. Confira abaixo:
1 – Picanha Suína na Manteiga Temperada
Uma opção maravilhosa para temperar sua picanha é utilizar uma manteiga temperada. A manteiga, quando combinada com ervas frescas ou outros ingredientes aromáticos, acrescenta mais sabor e suculência à carne. Veja como preparar assistindo o vídeo abaixo:
2 – Picanha Suína com Mostarda e Mel
Outra escolha incrível é utilizar uma mistura de mostarda e mel. Essa combinação oferece um equilíbrio entre o picante e o doce, que combinam muito bem com cortes suínos. Confira a receita detalhada no vídeo.
3 – Tempero para Picanha com Ervas Finas
Se você deseja uma carne suculenta com um toque aromático das ervas, essa é uma excelente sugestão. Assista ao vídeo e aplique a técnica em sua picanha suína, ficará delicioso!
4 – Picanha Suína com Mostarda
Além disso, você pode temperar sua carne com mostarda, uma receita simples e prática, realçada pelo toque especial de mostarda em grãos. Certamente será o maior sucesso! Veja abaixo:
5 – Picanha Suína com cerveja
Para um toque mais inovador, você pode utilizar a cerveja como um tempero para o seu preparo. A cerveja não só adiciona sabor, mas também ajuda a amaciar a carne deixando-a mais suculenta. Confira como preparar:
6 – Picanha Suína com Lemon Pepper
Por fim, não deixe de experimentar o Lemon Pepper como parte do seu preparo. O Lemon Pepper é uma mistura de pimenta-do-reino preta, casca de limão desidratada e outros ingredientes que oferecem um toque cítrico e picante. Quer saber como utilizá-lo? Assista o vídeo abaixo:
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Conclusão:
Em resumo, diante das diversas opções de tempero para picanha suína compartilhadas, você tem a liberdade de escolher aquele que mais lhe agrada e experimentar diferentes combinações até encontrar a mistura perfeita para você.
Além disso, esse corte suíno, por si só, já é naturalmente delicioso, e a escolha dos temperos adiciona mais sabor e suculência, realçando ainda mais suas qualidades.
Também, não se pode esquecer da importância dos acompanhamentos. Um molho especial, uma salada fresca ou um prato de vegetais bem preparados podem complementar, tornando a refeição completa.
Agora, gostaríamos de saber qual é o seu tempero favorito para picanha. Compartilhe conosco nos comentários suas escolhas.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
