Preparar o peixe porquinho na airfryer é uma excelente opção, proporcionando uma textura semelhante à fritura, mantendo a suculência, mas, com significativamente menos óleo.
O porquinho, também conhecido como peixe-porco ou peixe-porquinho-do-mar, é um peixe de água salgada amplamente encontrado em diversas regiões.
Ele adquiriu seu nome peculiar devido às escamas que lembram espinhos ou “porcos-espinhos” marinhos. Essa espécie é apreciada por sua carne saborosa e suculenta, sendo uma escolha popular para grelhar, fritar e assar.
Nesse contexto, enquanto uma das formas mais comuns de prepará-lo é fritando, considerar opções mais saudáveis e com menos calorias, como a utilização da fritadeira elétrica, pode ser uma ótima escolha.
A seguir, vamos explorar como preparar esse peixe de forma que ele mantenha toda a sua suculência e sabor. Continue lendo para obter todas as dicas necessárias.
Peixe porquinho na airfryer: confira como preparar
Essa receita de peixe porquinho na Airfryer é extremamente prática e de preparo fácil. O resultado é uma carne crocante por fora e macia por dentro.
Além disso, uma vantagem adicional é a possibilidade de adicionar legumes para assar junto com os filés, criando uma refeição completa.
Ingredientes:
- 4 filés de peixe porquinho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de páprica (opcional, para um toque de sabor)
- Óleo de cozinha (para untar a cesta da Airfryer)
Modo de preparo:
- Comece pré-aquecendo sua Airfryer a 180°C por cerca de 5 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o sal e a pimenta. Essa mistura será a marinada utilizada.
- Em seguida, mergulhe cada filé de peixe na marinada, garantindo que fiquem bem revestidos. Deixe marinar por alguns minutos para absorver os sabores. Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e a páprica (se estiver usando).
- Posteriormente, passe cada um na mistura de farinha de rosca, garantindo uma cobertura uniforme em todos os lados. Depois, pulverize a cesta da Airfryer com um pouco de óleo de cozinha para evitar que grude.
- Então, coloque os peixes na cesta da fritadeira elétrica, certificando de que não estejam muito amontoados. Logo após, cozinhe na Airfryer a 180°C por cerca de 12 a 15 minutos, virando os filés na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme. Eles devem ficar dourados e crocantes por fora e firmes e opacos por dentro.
- Para finalizar, sirva com fatias de limão e acompanhamentos de sua escolha.
Sugestões de acompanhamentos
Explorando ainda mais as opções de acompanhamentos para o seu peixe porquinho preparado na airfryer, uma escolha que já mencionamos é a inclusão de legumes junto com o peixe.
Nessa categoria, a variedade é vasta: cenouras, abobrinhas, pimentões e tomates cereja são algumas das opções disponíveis para você utilizar.
O melhor de tudo é que, ao final do processo, você terá a carne e o acompanhamento prontos em uma única etapa, economizando tempo e esforço na cozinha. Além dos legumes assados, há uma série de alternativas que podemos citar:
- Batatas Gratinadas: As batatas gratinadas, por exemplo, são uma escolha clássica, proporcionando uma textura cremosa que contrasta perfeitamente com a crocância do peixe. Experimente essa combinação clássica para uma refeição que certamente agradará a todos.
- Farofa Crocante: Outra opção que merece destaque é a farofa crocante, um acompanhamento tradicional na culinária brasileira que adiciona sabor e textura ao prato. Esta farofa pode ser preparada de diversas maneiras, utilizando ingredientes como farinha de mandioca, manteiga, cebola, alho e até mesmo bacon ou linguiça.
- Arroz com Legumes: Se você busca equilibrar o prato, um simples arroz branco ou arroz com legumes pode ser um ótimo acompanhamento.
- Salada Verde: Já para um toque de frescor, considere uma salada verde com tomates, pepinos e uma variedade de folhas, proporcionando um toque refrescante em sua refeição.
- Molho de Ervas Frescas: Outra opção é um molho de ervas frescas, como coentro, salsa e cebolinha, misturado com iogurte ou maionese, adiciona um toque de frescor e ao preparo.
- Purê de Batata-Doce: Por fim, se você deseja fugir do tradicional purê de batata, uma ótima escolha é preparar um purê de batata-doce, que fica delicioso dando um toque adocicado que combina muito bem com o porquinho.
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Conclusão:
Assim, concluímos que fazer o peixe porquinho na airfryer é uma estratégia excelente para prepará-lo, garantindo uma carne deliciosa e crocante.
Além disso, apresentamos uma lista de vários acompanhamentos maravilhosos. Com essas opções à sua disposição, sua refeição se tornará completa e incrível.
Aproveite a oportunidade para experimentar diferentes combinações que melhor agradem ao seu paladar, explorando a versatilidade desse prato.
Para encerrar, convidamos você a compartilhar seus comentários e impressões sobre as dicas apresentadas hoje.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima!
