E a questão de hoje é: como preparar pirão de frango? Esse prato que é tão delicioso e repleto de sabor, escolha ideal para acompanhar um almoço de domingo.
O pirão é um acompanhamento com personalidade, além de ser uma receita prática e feita de maneira rápida. Você pode fazê-lo após cozinhar o frango, aproveitando o caldo resultante, ou pode optar por preparar um caldo separadamente e, em seguida, seguir com a elaboração do pirão.
Vamos agora detalhar cada etapa desse processo de preparo, além de fornecer algumas sugestões para complementar ainda mais a sua refeição. Continue a leitura que tenho certeza que você não irá se arrepender.
Como fazer pirão de frango? Receita e acompanhamentos
Então, como fazer pirão de frango? Primeiramente, fazer esse prato é uma ótima maneira de aproveitar o sabor e os sucos da carne cozida, criando um acompanhamento delicioso.
Para prepará-lo, você vai precisar de um caldo de frango bem saboroso, e após isso você irá misturá-lo com algum tipo de farinha. Mas não se preocupe, vamos explicar detalhadamente cada processo.
Inicialmente, apresentaremos uma receita básica de caldo de frango e em seguida, o passo a passo do próprio pirão, juntamente com algumas sugestões de acompanhamentos, não deixe de conferir:
Receita de Caldo de Frango
Ingredientes
- Carcaça de frango ou restos de frango cozido.
- 1 cebola grande, cortada em quartos
- 2 cenouras médias, cortadas em pedaços
- 2 talos de salsão, cortados em pedaços
- 3 dentes de alho, esmagados
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Água suficiente para cobrir os ingredientes
Modo de preparo:
- Primeiramente, utilize a carcaça, pele, ossos e restos de frango cozido. Isso pode ser de um frango que você cozinhou anteriormente. Se tiver o cortes do peito cozido, você pode usá-los, mas lembre-se de que a carcaça e os ossos adicionam mais sabor ao caldo.
- Em uma panela grande, coloque a carcaça ou os restos de frango cozido, juntamente com a cebola, cenouras, salsão, alho e folha de louro. Então, cubra os ingredientes na panela com água suficiente para cobri-los completamente e tempere com sal e pimenta a gosto.
- Após isso, leve a panela ao fogo médio-alto até ferver. Em seguida, reduza o fogo para baixo e deixe o caldo cozinhar por pelo menos 1 a 2 horas. Quanto mais tempo cozinhar, mais saboroso será o caldo. Após o tempo de cozimento, coe o caldo, separando o líquido (caldo) dos ossos e vegetais cozidos.
Agora, você tem um caldo saboroso pronto para ser usado no preparo do pirão. Lembre-se de que o caldo caseiro adicionará um sabor autêntico e delicioso.
Receita de Pirão de Frango
Ingredientes:
- Caldo resultante do cozimento do frango
- 1 xícara de água
- 1 xícara de farinha de mandioca fina
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Salsinha ou coentro picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo:
- Inicialmente, utilize o caldo de frango que você preparou e em uma panela média, aqueça-o em fogo médio. Então, adicione a água e tempere com sal e pimenta a gosto, se necessário. Assim que o caldo começar a ferver, comece a adicionar a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
- Posteriormente, continue mexendo vigorosamente até que a farinha absorva todo o líquido e o pirão adquira uma consistência espessa e homogênea. Isso deve levar alguns minutos.
- Por fim, prove e ajuste o tempero, se necessário. Se desejar, adicione salsinha ou coentro picado para dar um toque de frescor.
Sugestão de acompanhamentos
- Arroz Branco: A primeira sugestão é o clássico arroz branco, que não pode faltar. Ele combina super bem com o pirão.
- Legumes Cozidos ou grelhados: Se você busca escolhas mais nutritivas, opte por uma seleção de legumes, como cenouras, batatas, brócolis e couve-flor. Esses legumes complementam o prato com texturas variadas e nutrientes.
- Salada Verde: Uma salada fresca, com alface, tomate, pepino e cebola, oferece um contraste refrescante que fica maravilhoso.
- Vinagrete: Ainda na linha de saladas, o vinagrete é uma excelente opção, feito com tomate, cebola, pimentão e temperado com vinagre e azeite, oferece um toque ácido e refrescante ao prato.
- Banana-da-Terra ou mandioca: Fatias de banana-da-terra ou mandiocas fritas ou cozidas são também ótimas opções para acompanhar.
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Conclusão
Por fim, aprendemos hoje como fazer pirão de frango e as inúmeras possibilidades que essa receita versátil e de preparo descomplicado proporciona.
Além disso, compreendemos a importância de um caldo de frango bem saboroso para o sucesso do pirão, então compartilhamos também uma receita para você criar o seu próprio caldo caseiro.
Em relação aos acompanhamentos, vale ressaltar que você pode escolher de acordo com seu gosto pessoal e com o estilo da refeição que você deseja criar. Listamos algumas opções, e essa variedade permite que você crie combinações que agradem a todos os paladares à mesa. Basta escolher os seus preferidos.
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Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
