Sabemos que miúdos, possuem um cheiro característico que pode ser desagradável. Um dos dilemas mais comuns nesse contexto é relacionado a como tirar o cheiro do rim de boi.
Essa iguaria é muito apreciada, mas esse impasse pode dificultar seu preparo. Porém, não se preocupe, isso não vai ser um problema para você. Vamos trazer dicas infalíveis para deixar essa receita deliciosa e livre do odor indesejado.
O segredo para o sucesso desse preparo está, sem dúvida, na forma adequada de limpar e nos temperos utilizados. Então, seguindo nossas dicas, tenho certeza que seu prato ficará incrível. Portanto, não perca tempo e vem com a gente nessa leitura.
Como tirar o cheiro do rim de boi?
Então, vamos logo ao que interessa, isto é, aprender como tirar o cheiro do rim de boi de forma realmente eficiente. Depois disso, vamos ensinar num passo a passo simples uma receita para você preparar hoje mesmo, se quiser.
Fica simplesmente uma delícia, e com o miúdo previamente preparo, não tem erro! Sem dúvidas será um sucesso.
Enfim, antes de tudo, comece lavando bem o rim em água corrente, certificando-se de remover qualquer resíduo ou sangue. Se necessário, retire a membrana branca que envolve o rim, ela pode dificultar a limpeza.
Em seguida, coloque o rim cortado em pedaços em uma tigela e cubra-o completamente com água. Adicione uma colher de sopa de vinagre de vinho branco à água e deixe o rim de molho nessa solução por cerca de 15 a 20 minutos. Isso ajudará a eliminar parte do odor indesejado.
Após o molho de água e vinagre, lave novamente o rim em água corrente e, em seguida, esfregue os pedaços com suco de limão ou leite para neutralizar ainda mais o cheiro forte.
Isso geralmente já vai te proporcionar bons resultados. Mas, se você quer uma dica adicional, deixe o rim de molho em uma marinada com temperos e ervas de sua escolha por algumas horas antes de cozinhar. Eu garanto, fará diferença!
Outras dicas:
- Ao cozinhar o rim, utilize temperos aromáticos como alho, cebola, pimentão, tomilho, louro ou qualquer outro de sua preferência. Esses temperos ajudarão a mascarar o cheiro do rim e a acentuar o sabor da preparação;
- Lembre-se de evitar o excesso de cozimento. O rim de boi deve ser cozido apenas até ficar macio, sem ser excessivamente cozido, pois o cozimento prolongado causar um efeito contrário, tornar o cheiro do miúdo mais intenso e, além disso, comprometer a textura do alimento. Prefira um cozimento rápido em fogo alto.
Receita de Rim de Boi Refogado
E que tal aprender como preparar esse prato também? Confira essa receita maravilhosa que selecionamos para você e já faça em sua casa para testar todas essas dicas que ensinamos!
Ingredientes:
- 500g de rim de boi limpo e cortado em cubos pequenos;
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
- 1 cebola média picada;
- 3 dentes de alho picados;
- 1 tomate médio picado;
- 1 pimentão verde picado;
- 1 colher de sopa de extrato de tomate;
- 1 colher de chá de cominho em pó;
- 1 colher de chá de páprica;
- Sal e pimenta-do-reino a gosto;
- Salsinha ou coentro picado para finalizar (opcional).
Modo de preparo
- Primeiramente, siga a preparação prévia do rim que ensinamos no primeiro tópico. Depois da limpeza e dos temperos, você pode dar continuidade a receita.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e perfumados. Após isso, adicione os cubos de rim de boi na panela e refogue até que fiquem dourados por todos os lados.
- Depois, acrescente o tomate picado e o pimentão verde à panela. Refogue por mais alguns minutos até que os vegetais estejam macios. E adicione o extrato de tomate, o cominho em pó e a páprica. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos aos cubos de rim.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os cubos de rim estejam macios e cozidos.
- Por fim, se for necessário, ajuste o sal e a pimenta de acordo com o seu gosto pessoal. E finalize com salsinha ou coentro picado para adicionar um toque fresco e saboroso ao prato.
Pronto, agora é só decidir com quais acompanhamentos você vai servir. Opções como arroz, purê de batatas e saladas são ótimas escolhas. Aproveite para explorar diferentes combinações e tornar sua refeição ainda mais saborosa e completa.
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Conclusão
Em suma, saber como tirar o cheiro do rim de boi é um passo crucial durante o preparo, pois o odor característico desse corte pode comprometer o sabor do prato.
Portanto, com as dicas que compartilhamos hoje, você não precisará mais se preocupar com isso. Agora, vai estar preparado para criar um prato delicioso e livre de cheiros desagradáveis.
Lembre-se sempre da importância do pré-preparo. Essas etapas farão toda a diferença no resultado final. Não deixe de experimentar essa receita, depois conta pra gente o que você achou.
Obrigada por nos acompanhar até aqui.
Boa sorte e até a próxima.
